Grillet marinert svinefilet
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet marinerte svinfilét. En enkel oppskrift som passer perfekt for sommergrilling og hverdagsmiddag.
Om denne retten
Den grillede marinerte svinefileten er en sann perle fra den vietnamesiske kjøkkenkunsten. Dens intense asiatiske smaker, kombinert med den sprø, gyllne overflaten, gir en unik og forførende smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å imponere gjestene dine på en sommerkveld når du vil feire livets gleder med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 lite stykke ingefær, skrelt og kuttet i 1/2-tommers biter (1 1/2 teskjeer)
- 2. 1 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. jalapeñopepper
- 5. 2 spiseskjeer nuoc mam eller fiskesaus
- 6. 1 spiseskje vann
- 7. 1 stor svinefilet (ca. 680 gram), trimmet for fett og sølvskinn (vekt etter trimming: 455 gram, 55 gram)
- 8. 1 teskje rapsolje
Ingredienser
- 1. 1 lite stykke ingefær, skrelt og kuttet i 1/2-tommers biter (1 1/2 teskjeer)
- 2. 1 fedd hvitløk, skrelt
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. jalapeñopepper
- 5. 2 spiseskjeer nuoc mam eller fiskesaus
- 6. 1 spiseskje vann
- 7. 1 stor svinefilet (ca. 680 gram), trimmet for fett og sølvskinn (vekt etter trimming: 455 gram, 55 gram)
- 8. 1 teskje rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg alle ingrediensene til marinaden i en food processor og kjør til det er blitt en jevn puré. Hell marinaden i en plastpose, og legg i den rensede svinefileten. Lukk posen godt igjen, og rist den til kjøttet er godt dekket av marinaden. Sett den i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer. Omtrent 30 minutter før kokketiden, varm opp grillen til den er varm. Forvarm ovnen til 200 grader. Ta svinefileten ut av marinaden, og sett marinaden til side i en ovnfast stekepanne eller en metallgratin. Dryss fileten med litt olje, og legg den på den varme grillen. Stek, dekket, i ca. 6 minutter, snu deretter fileten. Stek i ytterligere 6 minutter på den andre siden, til kjøttet er pent grillet på alle sider. Kok opp den reserverte marinaden på komfyren. Legg kjøttet tilbake i marinaden, og sett det i ovnen på 200 grader i minst 10 minutter, men gjerne opptil 40 minutter, for å hvile. Skjær opp fileten i skiver, og server med litt av saften.
- 22. Legg alle ingrediensene til marinaden i en food processor og kjør til det er blitt en jevn puré. Hell marinaden i en plastpose, og legg i den rensede svinefileten. Lukk posen godt igjen, og rist den til kjøttet er godt dekket av marinaden. Sett den i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
- 33. Omtrent 30 minutter før kokketiden, varm opp grillen til den er varm. Forvarm ovnen til 200 grader.
- 44. Ta svinefileten ut av marinaden, og sett marinaden til side i en ovnfast stekepanne eller en metallgratin. Dryss fileten med litt olje, og legg den på den varme grillen. Stek, dekket, i ca. 6 minutter, snu deretter fileten. Stek i ytterligere 6 minutter på den andre siden, til kjøttet er pent grillet på alle sider.
- 55. Kok opp den reserverte marinaden på komfyren. Legg kjøttet tilbake i marinaden, og sett det i ovnen på 200 grader i minst 10 minutter, men gjerne opptil 40 minutter, for å hvile. Skjær opp fileten i skiver, og server med litt av saften.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, spiss ingefær for en kraftigere aroma\nLa kjøttet marinere i minst 2 timer for at smakene skal trenge ordentlig inn\nDekk til grillen for å gi fileten en fantastisk røyksmak
Serveringsforslag
Server den grillede svinefileten med en frisk, vietnamesisk-inspirert salat med jicama, paprika og mynte. En glassfull kald øl eller et glass aromatisk Riesling-vin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet marinert svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet marinert svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet marinert svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Grillet marinert svinefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet marinert svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet marinert svinefilet?▼
En porsjon av Grillet marinert svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
