Grillet Margherita-pizza

Ingredienser

• 3 ss olivenolje, delt
• Hakket tomat
• 1 ss hakket hvitløk
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 (450 g) pakke ferdig pizzadeig
• Mozzarella, skåret i tynne skiver
• 1/4 bunt basilikumblader

Slik gjør du:

1. I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett 1 ss olivenolje. Når den er varm, tilsett hakket tomat og hvitløk.
2. La det koke inn til det blir litt tykkere og noe av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
3. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
4. Varm opp en utendørs grill eller grillpanne over middels varme.
5. Forvarm ovnens grillelement.
6. Kjevle pizzadeigen ut til et rektangel på ca. 30 x 15 cm, og pensle med 1 ss olivenolje.
7. Overfør deigen til grillen med den oljede siden ned.
8. Grill til deigen begynner å bli sprø og får brune kanter på undersiden, ca. 3 minutter.
9. Pensle toppen med den resterende 1 ss olivenolje, og snu deigen.
10. Grill i ytterligere 3 minutter.
11. Ta den av grillen og legg den på et stekebrett.
12. Smør på tomatsausen, og dekk med mozzarellaskiver.
13. Sett den under grillelementet og la den grille til osten er smeltet og bobler, ca. 3 minutter.
14. Ta den ut av ovnen, strø over basilikumblader, og skjær opp og server.