Grillet mais-salsa
Oppskrift på frisk og smakfull grillede mais salsa, perfekt som tilbehør eller forrett på varme sommerdager
Om denne retten
Grillet mais-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store maiskolber, med skallet fjernet, Salt og nykvernet pepper, modne tomater, ca. 450 gram totalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 10 store maiskolber, med skallet fjernet
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet pepper
- 8 modne tomater, ca. 450 gram totalt
- 2,4 dl hakket rødløk, i 0,6 cm terninger
- 4 spiseskjeer rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, julienne-skåret
Ingredienser
- 10 store maiskolber, med skallet fjernet
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet pepper
- 8 modne tomater, ca. 450 gram totalt
- 2,4 dl hakket rødløk, i 0,6 cm terninger
- 4 spiseskjeer rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, julienne-skåret
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Pensle maisen rikelig med olivenolje og krydre godt med salt og pepper. Grill, snu hver fjerde minutt, til den er lett gyllen over hele og kokt, omtrent 12 minutter. La den avkjøle og fjern kornene. Kast stilkene.
- 3Fjern kjernene fra tomatene og skjær et lite X i bunnen av hver. Pensle med olivenolje, krydre med salt og pepper, og legg dem på grillen, X-siden ned, vekk fra direkte varme. Dekk til grillen og kok til tomatene begynner å mykne, men ikke er kokt helt gjennom (ellers vil de smelte gjennom risten!), ca. 15 minutter. Sett til side til de er avkjølt nok til å håndteres, og skrell dem deretter. Kutt tomatene i to på tvers og press ut saften og frøene gjennom en sil over en bolle. Sett til side saften og hakk kjøttet.
- 4Legg løken i en ikke-reaktiv medium stor bolle og vend den med 2 spiseskjeer av eddiken. La den marinere til fargen endres, ca. 10 minutter.
- 5Tilsett de hakkede tomatene, den reserverte tomatsaften, løken, basilikum og 1/3 kopp olivenolje til maisen. Vend godt. Smak til med krydder og juster med salt, pepper og resten av eddiken. Salsaen er best å spise samme dag, men den vil holde seg, dekket og i kjøleskapet, i en dag eller så.
- 6Server med tortillachips eller som topping på tacos.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais-salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais-salsa?▼
En porsjon av Grillet mais-salsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
