Grillet maissalsa med tomat og basilikum
En frisk og smakfull oppskrift på grillet maissalsa med tomater og basilikum, perfekt som tilbehør eller forrett på sommerdager.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 10 store maiskolber, uten skall
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet pepper
- 8 modne tomater, ca. 450 g totalt
- 2.4 dl hakket rødløk, i 0.5 cm terninger
- 4 ss rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1.2 dl ferske basilikumblader, julienne-skåret
Ingredienser
- 10 store maiskolber, uten skall
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet pepper
- 8 modne tomater, ca. 450 g totalt
- 2.4 dl hakket rødløk, i 0.5 cm terninger
- 4 ss rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1.2 dl ferske basilikumblader, julienne-skåret
Slik gjør du:
- Pensle maiskolbene rikelig med olivenolje og krydre godt med salt og pepper.
- Grill maiskolbene, snu dem hvert fjerde minutt, til de er lett gylne over det hele og gjennomkokte, omtrent 12 minutter. La dem avkjøle og fjern kornene fra kolbene. Kast stilkene.
- Fjern kjernene fra tomatene og skjær et lite X i bunnen av hver. Pensle med olivenolje, krydre med salt og pepper.
- Legg tomatene på grillen, med X-siden ned, vekk fra direkte varme. Dekk til grillen og kok til tomatene begynner å mykne, men ikke er kokt helt gjennom, ca. 15 minutter.
- Sett tomatene til side til de er avkjølt nok til å håndteres, og skrell dem deretter. Kutt tomatene i to på tvers og press ut saften og frøene gjennom en sil over en bolle. Sett til side saften og hakk tomatkjøttet.
- Legg løken i en ikke-reaktiv medium stor bolle og vend den med 2 ss av eddiken. La den marinere til fargen endres, ca. 10 minutter.
- Tilsett de hakkede tomatene, den reserverte tomatsaften, løken, basilikum og 1/3 kopp olivenolje til maisen. Vend godt.
- Smak til med krydder og juster med salt, pepper og resten av eddiken. Salsaen er best å spise samme dag, men den vil holde seg, tildekket og i kjøleskapet, i en dag eller så.
Om denne retten
Grillet maissalsa med tomat og basilikum er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store maiskolber, uten skall, Salt og nykvernet pepper, modne tomater, ca. 450 g totalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet maissalsa med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet maissalsa med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet maissalsa med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Grillet maissalsa med tomat og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet maissalsa med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet maissalsa med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Grillet maissalsa med tomat og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
