Grillet maissalat – enkel oppskrift for sommeren

Ingredienser

4porsjoner

4 maiskolber

1 ansjos, finhakket, eller 1 ts ansjospasta

1 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket

Salt

Saften og skallet av 2 lime

1,2 dl ekstra virgin olivenolje

2,4 dl cherrytomater, delt i to

1,8 dl hakket fersk koriander

6 vårløk, skåret i tynne skiver

1 avokado, i terninger

Ingredienser

4porsjoner

4 maiskolber

1 ansjos, finhakket, eller 1 ts ansjospasta

1 fedd hvitløk, finhakket

1 jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket

Salt

Saften og skallet av 2 lime

1,2 dl ekstra virgin olivenolje

2,4 dl cherrytomater, delt i to

1,8 dl hakket fersk koriander

6 vårløk, skåret i tynne skiver

1 avokado, i terninger

Slik gjør du:

Velg én av to metoder for å grille maisen: utendørsmetoden eller innendørsmetoden.

For utendørsmetoden: Bløtlegg maisen i skallet over natten i saltvann. Forvarm grillen til middels lav varme. Plasser den bløtlagte maisen, fortsatt i skallet, på grillen og lukk lokket. Grill i omtrent 20 minutter. Fjern maisen fra grillen og la den avkjøles nok til at du kan håndtere den. Fjern og kast skallet.

For innendørsmetoden: Forvarm en støpejernsgrillpanne over middels varme. Fjern skallet fra maisen og krydre med olivenolje og salt. Grill på grillpannen, vend jevnlig, til den er lett brent på enkelte steder, i 8 til 10 minutter.

Bland sammen ansjos, hvitløk og jalapeño i en stor bolle med en stor klype salt. Tilsett limesaft og -skall, og visp inn olivenoljen.

Tilsett tomater, koriander, vårløk og avokado i bollen, og vend forsiktig sammen.

Skjær kornene av maiskolbene og tilsett dem i salaten. Vend forsiktig for å blande, og smak til med krydder. Du kan trenge å tilsette litt mer salt.

Om denne retten

Denne deilige grillede maissalaten er en sann smaksfest av sommerens friske og grillete smaker. De søte, karamelliserte kornene på den grillede maisen kontrasterer perfekt med den spreke syrlige limejuicen, den lette kraften fra hvitløk og den lille varmen fra jalapeño. Dette er en uimotståelig salat som passer ypperlig som et lett tilbehør til grillmat.

Tips og Varianter

1Ikke grill maiskolbene for lenge – du vil fortsatt ha litt fasthet i kornene.

2Den grillede maisen er best når den fremdeles er litt varm, så ikke forbered salaten for tidlig.

3Ekstra salt kan være nødvendig for å løfte alle smakene i salaten.

Serveringsforslag

Servér denne fargerike og smaksrike maissalaten sammen med iskaldt øl eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. Den vil også være et delikat og lett tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskestykker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet maissalat med lime og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet maissalat med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet maissalat med lime og koriander?▼

Total tilberedningstid for Grillet maissalat med lime og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet maissalat med lime og koriander vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Grillet maissalat med lime og koriander?▼

En porsjon av Grillet maissalat med lime og koriander inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.