Grillet mais- og limabønnesalat med tomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillmais salat med limabønner og tomater. En perfekt sommerrett som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sommerlige mais- og limabønnesalaten er en smakseksplosjon av grillede, søte maiskolber, sprø bønner og syrlige, modne tomater. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle latinske kjøkken, men er gitt et moderne vri med en frisk dressing og smakfulle tilbehør som heier på sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl olivenolje (ca.)
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4. 6 mellomstore maiskolber, fjernet fra bladene
- 5. 4,7 dl frosne baby-limabønner
- 6. 2 bunt(er) vannløk, med tykke stilker trimmet, kvister revet i to
- 7. 4,7 dl halverte dråpetomater eller cherrytomater
- 8. 2,4 dl grovt revet Parmesanost eller smuldret myk fersk geitost
- 9. 2,4 dl halverte Kalamata-oliven med stein
- 10. Røstet rød peppersaus og tomatsaus
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl olivenolje (ca.)
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4. 6 mellomstore maiskolber, fjernet fra bladene
- 5. 4,7 dl frosne baby-limabønner
- 6. 2 bunt(er) vannløk, med tykke stilker trimmet, kvister revet i to
- 7. 4,7 dl halverte dråpetomater eller cherrytomater
- 8. 2,4 dl grovt revet Parmesanost eller smuldret myk fersk geitost
- 9. 2,4 dl halverte Kalamata-oliven med stein
- 10. Røstet rød peppersaus og tomatsaus
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels høy varme). Visp sammen 1/2 kopp olje, eddik og sjalottløk i en liten bolle. Sett dressingen til side. Pensle maisen med den gjenværende 1/4 koppen olje; strø over salt og pepper. Grill til den er mør og begynner å få brente flekker, og snu den ofte, ca. 10 minutter. La den avkjøle litt. Kutt maisen av kolbene. Overfør til en stor bolle. Kok lima bønner i kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann; sil av igjen. Bland lima bønner inn i maisen. Bland vannkresse og tomater inn i maisblandingen. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper. Strø over ost; pynt med oliven. Server med roasterepeppersaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, moden mais for best smak og tekstur.
- 2Vær forsiktig så ikke bønnene koker for lenge - de skal fortsatt ha litt bid.
- 3Dryssing av ost og oliven gir deilig salthet som balanserer salaten.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en frisk og lettere forrett på en sommerkveld, gjerne med et glass kald rosé eller en frisk hvitvin. Den passer utmerket som et fyldige tilbehør til grillede fiskefilleter eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og limabønnesalat med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og limabønnesalat med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og limabønnesalat med tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og limabønnesalat med tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og limabønnesalat med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og limabønnesalat med tomater?▼
En porsjon av Grillet mais- og limabønnesalat med tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
