Grillet mais- og chilidip
Lær hvordan du lager en smakfull grilldipp med mais og chili. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens grillfester.
Om denne retten
Denne grillede mais- og chilidipløfter maiskolben til nye høyder. Den kombinerer den søte maissmaken med den deilige varmen fra poblano-chilier, og krydret videre av en klype fersk limejuice og varm chilisaus. Perfekt som en festlig forrett eller til å dippe saftige maischips i, er dette et must for enhver sommer-meny.
Ingredienser
- 6 øre med mais, skrellet
- 4 poblano-chili
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 225 gram crème fraîche
- 225 gram rømme
- 1 ss fersk limejuice
- 3 ss sterk saus (som Cholula), pluss mer til servering
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Svinefett eller maischips (til servering)
Ingredienser
- 6 øre med mais, skrellet
- 4 poblano-chili
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 225 gram crème fraîche
- 225 gram rømme
- 1 ss fersk limejuice
- 3 ss sterk saus (som Cholula), pluss mer til servering
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- Svinefett eller maischips (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill til middels høy varme. Grill mais, vend den av og til, til den er godt svartbrent, 10–12 minutter. Skjær kornene av kolbene og legg dem i en stor bolle. Grill chiles, vend dem av og til, til skinnene er svarte, 12–15 minutter. Overfør chiles til en liten bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i 15 minutter. Forvarm ovnen til 450°F. Fjern skinn, stilker og frø fra chiles; hakk kjøttet i 1/4" biter. Tilsett i bollen med mais. Rør inn vårløk, hvitløk, crème fraîche, rømme, limesaft og 3 spiseskjeer hot sauce; smak til med salt og pepper. Overfør dippet til en 25 cm støpejernspanne eller en 2-liters ildfast form og stek til det bobler rundt kantene, 10–12 minutter. Drypp ekstra hot sauce over den varme dippet og server med svinefettchips eller maischips til dipp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille maiskolbene til de får et godt svart stekeskorpe - dette gir dypere, nøtteaktig smak.\nBruk poblano-chilier fremfor jalapeños for en mildere, mer aromatisk varme.\nKlem ut limejuicen rett før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Server den varme dyppdisen sammen med sprø svinefettchips eller grove maischips for å fange opp hver dråpe av den kremet, krydrete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og chilidip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og chilidip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og chilidip?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og chilidip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og chilidip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og chilidip?▼
En porsjon av Grillet mais- og chilidip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
