Grillet mais- og chilidip
Lær hvordan du lager en smakfull grilldipp med mais og chili. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommerens grillfester.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 6 maiskolber, skrellet
- 4 poblano-chili
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 225 g crème fraîche
- 225 g rømme
- 1 ss fersk limejuice
- 3 ss sterk saus (som Cholula), pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Svineknask eller maischips (til servering)
Ingredienser
- 6 maiskolber, skrellet
- 4 poblano-chili
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 225 g crème fraîche
- 225 g rømme
- 1 ss fersk limejuice
- 3 ss sterk saus (som Cholula), pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Svineknask eller maischips (til servering)
Slik gjør du:
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Grill maiskolbene, vend dem av og til, til de er godt svartbrent, 10–12 minutter.
- Skjær kornene av kolbene og legg dem i en stor bolle.
- Grill chiliene, vend dem av og til, til skinnene er svarte, 12–15 minutter.
- Overfør chiliene til en liten bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Fjern skinn, stilker og frø fra chiliene; hakk kjøttet i 0,5 cm biter.
- Tilsett de hakkede chiliene i bollen med mais.
- Rør inn vårløk, hvitløk, crème fraîche, rømme, limesaft og 3 spiseskjeer sterk saus.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør dippen til en 25 cm støpejernspanne eller en 2-liters ildfast form.
- Stek til det bobler rundt kantene, 10–12 minutter.
- Drypp ekstra sterk saus over den varme dippen og server med svineknask eller maischips.
Om denne retten
Denne grillede mais- og chilidippen løfter maiskolben til nye høyder. Den kombinerer den søte maissmaken med den deilige varmen fra poblano-chilier, og krydres videre av en klype fersk limejuice og varm chilisaus. Perfekt som en festlig forrett eller til å dippe sprø maischips i, er dette et must for enhver sommermeny.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille maiskolbene til de får en god svart stekeskorpe – dette gir dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk poblano-chilier fremfor jalapeños for en mildere, mer aromatisk varme.
- 3Klem ut limejuicen rett før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Server den varme dippen sammen med sprø svineknask eller grove maischips for å fange opp hver dråpe av den kremete, krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og chilidip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og chilidip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og chilidip?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og chilidip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og chilidip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og chilidip?▼
En porsjon av Grillet mais- og chilidip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
