Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med grillede maiskolber, edamamebønner og svartøyede erter, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Sommerfølelse i en salatbolle! Denne fargerike mais-, edamame- og svartøyebønneblandingen er som et friskt pust fra den varme årstiden, med sine sprudlende smaker og sprøe teksturer. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til tradisjonelle sydstatssalater, men her er den gitt en moderne vri med et internasjonalt preg.
Ingredienser
- 4 ører grillet mais
- 455 gram edamame, kokt og skrelt
- 2 ½ kopper kokte svarte øye-bønner (hvis du bruker hermetiske, sørg for å drenere dem)
- 1 rød løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 4 spiseskjeer smør smeltet eller 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ kopper balsamico-vinaigrette, eller etter behov
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor hode rød bladsalat, revet i bitestørrelse biter
- 1 pose (340 gram) babyspinat
- Skivede plommetomater, til pynt
Ingredienser
- 4 ører grillet mais
- 455 gram edamame, kokt og skrelt
- 2 ½ kopper kokte svarte øye-bønner (hvis du bruker hermetiske, sørg for å drenere dem)
- 1 rød løk, finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 4 spiseskjeer smør smeltet eller 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ kopper balsamico-vinaigrette, eller etter behov
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor hode rød bladsalat, revet i bitestørrelse biter
- 1 pose (340 gram) babyspinat
- Skivede plommetomater, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær maiskorn av kolben og legg kornene i en stor bolle. Tilsett edamame, svarte øyne, rød løk, selleri og smør eller olje. Vend godt sammen. Tilsett balsamico-vinaigrette og finhakket hvitløk, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til servering.
- 2Bland rød salat og babyspinat, og legg salaten i en serveringsskål eller på et fat. Fordel salaten over salatbunnen. Pynt gjerne med skivede plommetomater rundt kanten av fatet, og server.
Tips og Varianter
- 1- Skjær maiskornene av kolben rett før servering for best mulig sprøhet.
- 2- Bruk ferske, søte og mørkerøde edamame for maksimal smak.
- 3- La salaten trekke litt i kjøleskapet før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér denne friske salaten som en lett og sommerlig forrett, eller som et velsmakende tilbehør til grillede kjøttretter. En krisp hvit vin eller en forfriskende øl passer perfekt til de spreke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat?▼
En porsjon av Grillet mais, edamame og svartøyebønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
