Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillet mahi mahi med tomatillo og mangosalsa. Perfekt for sommerens middager!
Om denne retten
Grillet mahi mahi med en frisk og fruktbasert tomatillo- og mangosalsa er en smakseksplosjon som tar deg rett til tropiske himmelstrøk. Det er en rett som feirer havet og sommeren, med sin lekne blanding av søt, syrlig og krydret saus som bringer ut det beste i den saftige hvite fisken.
Ingredienser
- 4 stk. mahi mahi (170 gram), skinn fjernet
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper
- Tomatillo- og mangosalsa, oppskrift følger
- 1 halvmoden mango, skrelt og uten stein, pluss 1 halvmoden mango, skrelt, uten stein og småternet
- 1 jalapeño, uten frø
- 2 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 10 mellomstore tomatillos, skrelt, vasket og finhakket
- 1 middels moden tomat, finhakket
- 1 rød løk, finhakket
- 1,2 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stk. mahi mahi (170 gram), skinn fjernet
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper
- Tomatillo- og mangosalsa, oppskrift følger
- 1 halvmoden mango, skrelt og uten stein, pluss 1 halvmoden mango, skrelt, uten stein og småternet
- 1 jalapeño, uten frø
- 2 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 10 mellomstore tomatillos, skrelt, vasket og finhakket
- 1 middels moden tomat, finhakket
- 1 rød løk, finhakket
- 1,2 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill.
- 3Legg fisken på en tallerken, og strø over limesaft, olivenolje, salt og pepper. Plasser fileten på den varme grillen og kok den i 4 minutter på hver side. Server med tomatillo- og mangosalsa.
- 4Begynn med å skrelle én av manglene, fjern så mye av kjøttet som mulig, og kast steinen. Legg mangoen i en blender sammen med jalapeño, limesaft og appelsinjuice. Kjør til det er jevnt og hell over i en stor bolle.
- 5Mens dette gjør, skrell og fjern kjøttet fra den andre mangoen, og finhakk det.
- 6For å fullføre salsen, tilsett tomatillo, tomat, rødløk, koriander og den finhakkede mangoen i den moste mangoen. Bland godt, og smak til med salt og pepper. (Best serveres med grillet fisk eller hvit reker).
- 7Porsjon: 3 kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grillpanne for å få den deilige grillsmaken på fisken.
- 2La salsakrydderne trekke i litt før servering for best smaksutvikling.
- 3Prøv gjerne å erstatte mangoen med papaya for en litt annerledes søthet.
Serveringsforslag
Den friske og fargerike salsakomboen passer perfekt sammen med den grillede fisken. Server retten med et glass crisp, hvitvin for å nyte den deilige sommerstemningen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa?▼
En porsjon av Grillet mahi mahi med tomatillo- og mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
