Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus
Lær hvordan du lager en smakfull grillede mahi-mahi med thai kokos saus. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager med eksotisk vri.
Om denne retten
Grillet mahi-mahi er en tropisk perle som tar oss med på en fantastisk smaksreise. Denne retten kombinerer den faste, hvite fisken med en kremet, søtlig-krydret kokosnøttsaus med hint av limejuice og serranoskinke. Det er en delikat og balansert rett som passer perfekt til sommerlige middager under åpen himmel.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet kokosmelk
- 2. 1 flaske på 225 gram clam juice
- 3. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 4. 4 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 5. 2 hvitløksfedd, presset
- 6. 1 teskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 7. 1 til 2 teskjeer finhakket frøet serranoskinke
- 8. 4 spiseskjeer hakket fersk koriander, delt
- 9. 4 spiseskjeer finhakket grønn løk, delt
- 10. 4 mahi-mahi fileter à 170 gram
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet kokosmelk
- 2. 1 flaske på 225 gram clam juice
- 3. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 4. 4 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 5. 2 hvitløksfedd, presset
- 6. 1 teskje fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 7. 1 til 2 teskjeer finhakket frøet serranoskinke
- 8. 4 spiseskjeer hakket fersk koriander, delt
- 9. 4 spiseskjeer finhakket grønn løk, delt
- 10. 4 mahi-mahi fileter à 170 gram
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels høy varme). Bland de første seks ingrediensene i en middels stor stekepanne. Tilsett 1 til 2 teskjeer serranoskinke, avhengig av ønsket styrke; kok opp til sausen tykner litt og reduseres til ca. 3/4 kopp, 8 til 9 minutter. Fjern fra varmen; rør inn 2 spiseskjeer koriander og 2 spiseskjeer grønn løk. Krydre sausen med salt og pepper. Pensle fisken med 1/4 kopp saus over hele; strø med salt og pepper. Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten og grillmerker vises, 5 til 7 minutter på hver side, avhengig av fiskens tykkelse. Fordel kokosnøttsausen på 4 tallerkener; legg fisken oppå. Strø med resten av korianderen og grønn løk.
- 22. Forbered grillen (middels høy varme). Bland de første seks ingrediensene i en middels stor stekepanne. Tilsett 1 til 2 teskjeer serranoskinke, avhengig av ønsket styrke; kok opp til sausen tykner litt og reduseres til ca. 3/4 kopp, 8 til 9 minutter. Fjern fra varmen; rør inn 2 spiseskjeer koriander og 2 spiseskjeer grønn løk. Krydre sausen med salt og pepper.
- 33. Pensle fisken med 1/4 kopp saus over hele; strø med salt og pepper. Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten og grillmerker vises, 5 til 7 minutter på hver side, avhengig av fiskens tykkelse. Fordel kokosnøttsausen på 4 tallerkener; legg fisken oppå. Strø med resten av korianderen og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, moden mahi-mahi for best tekstur og smak.
- 2Det er viktig å ikke koke kokosnøttsausen for lenge slik at den beholder sin fuktighet og kremet konsistens.
- 3For en ekstra sprø overflate på fisken, kan du bruke en grill med rist i stål istedenfor tradisjonell grill.
Serveringsforslag
Denne thailandske-inspirerte retten passer utmerket med en frisk, grønn salat med mango, avokado og lime, eller et glass kald, hvit vin som fremhever rettens tropiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
En porsjon av Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
