Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus
Lær hvordan du lager smakfull grillet mahi-mahi med en kremet thailandsk kokosnøttsaus. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager med en eksotisk vri.
Foto av HAVEN LYLE på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usøtet kokosmelk
- 225 g muslingkraft (clam juice)
- 2 ss fersk limejuice
- 4 ts finhakket fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)
- 1 til 2 ts finhakket serranochili, uten frø
- 4 ss hakket fersk koriander, delt
- 4 ss finhakket vårløk, delt
- 4 mahi-mahi fileter à 170 g
Ingredienser
- 2.4 dl usøtet kokosmelk
- 225 g muslingkraft (clam juice)
- 2 ss fersk limejuice
- 4 ts finhakket fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ts fiskesaus (f.eks. nam pla eller nuoc nam)
- 1 til 2 ts finhakket serranochili, uten frø
- 4 ss hakket fersk koriander, delt
- 4 ss finhakket vårløk, delt
- 4 mahi-mahi fileter à 170 g
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Bland kokosmelk, muslingkraft, limejuice, ingefær, hvitløk og fiskesaus i en middels stor stekepanne.
- Tilsett 1 til 2 ts finhakket serranochili, avhengig av ønsket styrke.
- Kok opp sausen til den tykner litt og reduseres til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), dette tar 8 til 9 minutter.
- Fjern sausen fra varmen.
- Rør inn 2 ss koriander og 2 ss vårløk i sausen.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Pensle fisken med 0.6 dl (1/4 kopp) av sausen.
- Strø fisken med salt og pepper.
- Grill fisken til den er ugjennomsiktig i midten og har tydelige grillmerker, 5 til 7 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på fisken.
- Fordel resten av kokosnøttsausen på 4 tallerkener.
- Legg den grillede fisken oppå sausen.
- Strø med resten av korianderen og vårløken før servering.
Om denne retten
Grillet mahi-mahi er en tropisk perle som tar oss med på en fantastisk smaksreise. Denne retten kombinerer den faste, hvite fisken med en kremet, søtlig-krydret kokosnøttsaus med hint av limejuice og serranochili. Det er en delikat og balansert rett som passer perfekt til sommerlige middager under åpen himmel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, moden mahi-mahi for best tekstur og smak.
- 2Det er viktig å ikke koke kokosnøttsausen for lenge, slik at den beholder sin fuktighet og kremete konsistens.
- 3For en ekstra sprø overflate på fisken, kan du bruke en grill med rist i stål i stedet for en tradisjonell grill.
Serveringsforslag
Denne thailandsk-inspirerte retten passer utmerket med en frisk, grønn salat med mango, avokado og lime, eller et glass kald, hvitvin som fremhever rettens tropiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus?▼
En porsjon av Grillet mahi-mahi med thailandsk kokosnøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
