Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillede mahi mahi fillets og asparges med appelsin og sesam. Perfekt for en sommermiddag!
Om denne retten
Den tropiske mahi mahi-fisken, med sin faste, smakfulle kjøtt, er en sann delikatesse. Sammen med det spreke sitrus-soya-marinatet, de knasende ferske aspargesene og den friske bloranongen, blir dette en nydelig grillrett som virkelig løfter sommerstemningen på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 4 porsjoner, hver på 6 til 225 gram mahi mahi-filéer
- 2. Salt og pepper
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 3 spiseskjeer mørk tamari soyasaus
- 5. 5 cm fersk ingefærrot, revet, ca. 1 ½ spiseskje
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk eller rapsolje
- 7. 20 stilker fersk gressløk, hakket, eller 3 vårløk, tynne skiver, til pynt
- 8. 450–570 gram tynne aspargesstenger
- 9. 2 blodappelsiner
- 10. 2,5 cm fersk ingefærrot
- 11. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 4 porsjoner, hver på 6 til 225 gram mahi mahi-filéer
- 2. Salt og pepper
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 3 spiseskjeer mørk tamari soyasaus
- 5. 5 cm fersk ingefærrot, revet, ca. 1 ½ spiseskje
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk eller rapsolje
- 7. 20 stilker fersk gressløk, hakket, eller 3 vårløk, tynne skiver, til pynt
- 8. 450–570 gram tynne aspargesstenger
- 9. 2 blodappelsiner
- 10. 2,5 cm fersk ingefærrot
- 11. 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillpannen til over middels høy til høy varme. Krydre mahi mahi-filètene med salt og pepper. Bland limesaft, mørk soyasaus, ingefær og litt vegetabilsk eller rapsolje i en lav skål. Vend mahi mahi i sitrus-soyamarinaden og la det marinere i 10 minutter. Grill på en varm grillpanne i 6 minutter på hver side for en 2,5 cm tykk filèt, eller til fisken er fast og ugjennomsiktig.
- 3Ta en aspargesstang og hold den i hver ende. Bøy aspargesen til den knekker. Bruk denne stangen som veiledning for hvor du skal trimme endene på buntet av asparges. Bruk en potetskreller til å lage tynne, lange strimler av appelsinskall fra begge appelsinene. Skjær av endene på appelsinene og still dem opp på skjærebrettet. Fjern det hvite laget (pithen) i striper med en skarp kniv, ved å skjære nedover fra toppen av appelsinen. Kast pithen. Når begge appelsinene er skrellet og trimmet, snu dem på siden og skjær i 0,6 cm tykke skiver på tvers av hele appelsinen. Sett appelsinskivene til side.
- 4I en stekepanne med lokk, kok opp 2,5 cm vann med appelsinskall og revet fersk ingefær. La appelsinskallet og ingefæren småkoke i minst ett minutt, tilsett deretter salt og aspargesstengene. La aspargesen småkoke i 3 til 5 minutter, til den er akkurat mør. Sil av vannet og kast appelsinskall og ingefær.
- 5Legg noen aspargesstenger på hver tallerken, lag dem i lag over hverandre og kryss dem over appelsinskivene. Dryss sesamfrø over aspargesen og appelsinene, og topp med en porsjon grillet mahi mahi. Pynt den anrettede fisken og aspargesen med hakket eller tynnsnittet gressløk.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkokk aspargesene - de skal fortsatt ha en bit og knasende tekstur.
- 2Skjær appelsinskallet i tynne, lange strimler for jevn, fin tekstur.
- 3La mahi mahi-fileten marinere i minimum 10 minutter for best smaksopptak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som hovedrett en sommerkveld, servert med et glass tørr, mineralrik hvitvin som løfter de friske sitrussmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam?▼
En porsjon av Grillet mahi mahi-filét og asparges med appelsin og sesam inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
