Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta
Lær å lage en smakfull og enkel grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og frisk mynte. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Mykt lavashbrød
- Olivenolje
- 2 små japanske auberginer, delt i to
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sterk hummus (se oppskrift under)
- 340 g smuldret fetaost
- Rød chiliolje (se oppskrift under)
- Hakket fersk mynte, til pynt
- Til hummus:
- 1.5 dl tørkede kikerter, kokt til de er myke
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl tahini
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- Saften av 0.5 sitron
- 1.25 til 1.75 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss hakkede persilleblader
- Til rød chiliolje:
- 2 ancho-chili, renset og hakket
- 1 ny-meksikansk rød chili, renset og hakket
- 1 ts chili de arbol-pulver
- 2.4 dl rapsolje
- Salt
Ingredienser
- Mykt lavashbrød
- Olivenolje
- 2 små japanske auberginer, delt i to
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sterk hummus (se oppskrift under)
- 340 g smuldret fetaost
- Rød chiliolje (se oppskrift under)
- Hakket fersk mynte, til pynt
- Til hummus:
- 1.5 dl tørkede kikerter, kokt til de er myke
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl tahini
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- Saften av 0.5 sitron
- 1.25 til 1.75 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss hakkede persilleblader
- Til rød chiliolje:
- 2 ancho-chili, renset og hakket
- 1 ny-meksikansk rød chili, renset og hakket
- 1 ts chili de arbol-pulver
- 2.4 dl rapsolje
- Salt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Pensle lavashbrødet med olje på begge sider. Grill til det er gyldent og sprøtt på begge sider.
- Pensle auberginen med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill auberginen med snittflaten ned til den er gyldenbrun. Vend auberginen og grill til den er gjennomstekt.
- Ta auberginen av grillen og skjær den i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse.
- Smør hummusen over lavashbrødet, legg på auberginen, og deretter fetaosten.
- Grill med lokket nede i 2 til 3 minutter, eller til osten er smeltet.
- Ta pizzaen av grillen, drypp over rød chiliolje og strø over mynte.
- Slik lager du hummus:
- Ha kikerter, hvitløk og tahini i en foodprosessor. Kjør til det blir en pastalignende konsistens, tilsett noen spiseskjeer vann om nødvendig.
- Tilsett cayenne, spisskummen og sitronsaft, og kjør igjen til alt er godt blandet.
- Mens motoren går, tilsett langsomt olivenoljen til det blir en emulsjon.
- Rør inn persille og kjør kort til det er akkurat blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør hummusen til en liten bolle.
- Slik lager du rød chiliolje:
- Ha alle ingrediensene til chilioljen i en blender og kjør i 5 minutter.
- Sil over i en liten bolle.
Om denne retten
Har du noensinne tenkt at du kan lage din egen, hjemmelagde lavash-pizza? Denne oppskriften er et perfekt alternativ til den tradisjonelle pizzaen, med dens sprø lavash-bunn og eksotiske, middelhavsinspirerte toppinger. Kombinasjonen av krydret hummus, grillet aubergine, kremet fetaost og frisk mynte er en smakseksplosjon du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill lavashbrødet for lenge – det skal være gyllenbrunt og sprøtt, men fortsatt bøyelig nok til at du kan folde det.
- 2For å få den perfekte grillsmaken på auberginen, pensler du den med olje og legger den direkte på den varme grillen. Sørg for at du griller den på begge sider til den er gjennomstekt.
- 3Drysser du litt ekstra fetaost over pizzaen like før servering, får du en deilig, smeltet ost som binder de ulike elementene sammen.
Serveringsforslag
Denne lavash-pizzaen er en komplett hovedrett i seg selv, men den kan også serveres som en del av en større meze-inspirert anretning. Prøv den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvit vin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta?▼
Total tilberedningstid for Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta?▼
En porsjon av Grillet lavash-pizza med hummus, aubergine og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
