Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte
Oppdag hvordan du lager en smakfull og enkel grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rødchiliolje og frisk mynte. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Har du noensinne tenkt at du kan lage din egen, hjemmelagde lavash-pizza? Denne oppskriften er et perfekt alternativ til den tradisjonelle pizzaen, med dens sprø lavash-bunn og eksotiske, middelhavsinspirerte toppinger. Kombinasjonen av krydret hummus, grillet aubergine, kremet fetaost og frisk mynte er en smakseksplosjon du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 1. Myk lavashbrød
- 2. Olivenolje
- 3. 2 små japanske auberginer, delt i to
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Sterk hummus, oppskrift følger
- 6. 340 gram smuldret fetaost
- 7. Rød chilolje, oppskrift følger
- 8. Hakket fersk mynte, til pynt
- 9. 1 ½ kopp tørkede kikerter, kokt til de er myke
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. ¼ kopp tahini
- 12. ¼ teskje cayennepepper
- 13. ½ teskje malt spisskummen
- 14. Saften av ½ sitron
- 15. ½ til ¾ kopp olivenolje
- 16. Salt og nykvernet pepper
- 17. 3 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 18. 2 ancho-chili, renset og hakket
- 19. 1 ny-meksikansk rød chili, renset og hakket
- 20. 1 teskje chili de arbol-pulver
- 21. 2,4 dl rapsolje
- 22. Salt
Ingredienser
- 1. 1. Myk lavashbrød
- 2. Olivenolje
- 3. 2 små japanske auberginer, delt i to
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Sterk hummus, oppskrift følger
- 6. 340 gram smuldret fetaost
- 7. Rød chilolje, oppskrift følger
- 8. Hakket fersk mynte, til pynt
- 9. 1 ½ kopp tørkede kikerter, kokt til de er myke
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. ¼ kopp tahini
- 12. ¼ teskje cayennepepper
- 13. ½ teskje malt spisskummen
- 14. Saften av ½ sitron
- 15. ½ til ¾ kopp olivenolje
- 16. Salt og nykvernet pepper
- 17. 3 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 18. 2 ancho-chili, renset og hakket
- 19. 1 ny-meksikansk rød chili, renset og hakket
- 20. 1 teskje chili de arbol-pulver
- 21. 2,4 dl rapsolje
- 22. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til høy varme. Pensle lavashbrødet med olje på begge sider. Grill til det er gyldent og sprøtt på begge sider. Pensle auberginen med olje og krydre med salt og pepper. Grill auberginen, med snittflaten ned, til den er gyldenbrun. Vend auberginen og grill til den er gjennomstekt. Ta den av grillen og skjær den i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse.
- 22. Smør hummusen over brødet, legg på auberginen, og deretter fetaosten. Grill med lokket nede i 2 til 3 minutter, eller til osten er smeltet. Ta det av grillen, drypp over rød chiliolje og strø over mynte.
- 33. Ha kikerter, hvitløk og tahini i en food processor. Kjør til det blir en pastalignende konsistens, tilsett noen spiseskjeer vann om nødvendig. Tilsett cayenne, spisskummen og sitronsaft, og kjør igjen til alt er godt blandet. Mens motoren går, tilsett langsomt olivenoljen til det blir emulsjon. Rør inn persille og kjør kort til det er akkurat blandet. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en liten bolle.
- 44. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør i 5 minutter. Sil over i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill lavashbrødet for lenge - det skal være gyllenbrunt og sprøtt, men fortsatt bøyelig nok til at du kan folde det.
- 2For å få den perfekte grillsmaken på auberginen, pensler du den med olje og legger den direkte på den varme grillen. Sørg for at du griller den på begge sider til den er gjennomstekt.
- 3Drysser du litt ekstra fetaost over pizzaen like før servering, får du en deilig, smeltet ost som binder de ulike elementene sammen.
Serveringsforslag
Denne lavash-pizzaen er en komplett hovedrett i seg selv, men den kan også serveres som en del av en større meze-inspirert anretning. Prøv den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvit vin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte?▼
Total tilberedningstid for Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte?▼
En porsjon av Grillet lavash-pizza med krydret hummus, grillet aubergine, fetaost, rød chiliolje og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
