Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing
Oppskrift på grillet lammerygg servert med en frisk tomat- og myntedressing, perfekt for sommermåltider og spesielle anledninger.
Foto av zydeaosika på Pexels
Ingredienser
- 16 hele nellikspiker
- 2 rader med 8-ribbet lammekotelett, ca. 570 g hver, delt i 4 doble koteletter
- 1.6 dl olivenolje
- 1.2 dl hakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 plommetomater, uten frø, hakket
Ingredienser
- 16 hele nellikspiker
- 2 rader med 8-ribbet lammekotelett, ca. 570 g hver, delt i 4 doble koteletter
- 1.6 dl olivenolje
- 1.2 dl hakkede ferske mynteblader
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 plommetomater, uten frø, hakket
Slik gjør du:
- Press 2 hele nellikspiker, tett inntil benet, inn i hver dobbelt lammefilet.
- Arranger filetene i en glassform på 33x23x5 cm.
- Visp sammen olje, mynte, eddik og sennep i en liten bolle.
- Krydre dressingen rikelig med salt og pepper.
- Fordel 0.8 dl av dressingen over lammet og vend det forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- Sett resten av dressingen til side i bollen.
- La lammet marinere ved romtemperatur i 2 timer, eller dekk det til og sett i kjøleskapet i opptil 6 timer, og vend lammet av og til.
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Bland tomater inn i den reserverte dressingen i bollen.
- Grill lammet til ønsket stekegrad, vend det av og til, ca. 10 minutter for medium-rare.
- Overfør lammefiletene til et serveringsfat.
- Fordel tomat- og myntedressingen over og server.
Om denne retten
Denne grillede lammerygg-retten er en hyllest til sommersmaker og gleden ved å tilberede mat utendørs. De aromatiske, krydrede lammefiletene, toppet med en frisk tomat- og myntedressing, byr på en perfekt balanse mellom det saftige, krydrete kjøttet og de spreke, sommerlige smakene. Dette er en rett som rett og slett får deg til å føle deg lykkelig ved første bit.
Tips og Varianter
- 1Trykk nellikspikerne godt inn i lammet – det gir en unik, krydret smak.
- 2La lammet marinere i 2-6 timer for maksimal smaksopplevelse.
- 3Skjær tomatene i terninger uten frø for en jevnere tekstur i dressingen.
Serveringsforslag
Den grillede lammeryggen er et midtpunkt i seg selv, men prøv den gjerne sammen med en lett, grønn salat og et glass frisk, sommervennlig hvitvin for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing?▼
En porsjon av Grillet lammerygg med frisk tomat- og myntedressing inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
