Grillet lammelårsteik
Oppskrift på grillede lammelårbiffer som er saftige og smakfulle. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen. Enkelt å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Grillet lammelårsteik er en tradisjonell norsk rett som tar oss rett tilbake til sommerens solfylte fjellbeiter. Det mørke, saftige kjøttet med den rike, urtepreget smaken er en mektig og fullkommen opplevelse for ganen. Denne retten passer perfekt til selskaper og andre festlige anledninger hvor du ønsker å imponere gjestene med norsk matkultur.
Ingredienser
- 4 benstekte lammebiffer
- 0,6 dl olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 benstekte lammebiffer
- 0,6 dl olivenolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg lammesteikene i ett lag i en flat skål. Dekk dem med olivenolje, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Vend steikene slik at begge sider blir dekket. La dem stå og trekke i omtrent 30 minutter, slik at smakene absorberes.
- 2Forvarm en utendørsgrill til høy varme og pensle risten lett med olje. Stek steikene til de er godt brune på utsiden og litt rosa i midten, ca. 5 minutter på hver side for medium. En steketermometer som settes inn i midten bør vise minst 60 grader Celsius.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet lammekjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet trekke i marinade i minst 30 minutter for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3Pass på å ikke oversteke lammesteiken - den bør fortsatt være litt rosa i midten for maks saftighet og smak.
Serveringsforslag
Servér den grillede lammelårsteiken med nykokte, smørfraserte poteter og en enkel, frisk salat med ferske urter. Et glass fyldig, rødaktig rødvin vil komplimentere kjøttet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lammelårsteik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lammelårsteik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lammelårsteik?▼
Total tilberedningstid for Grillet lammelårsteik er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lammelårsteik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lammelårsteik?▼
En porsjon av Grillet lammelårsteik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
