Grillet lammelår med urtesalt
Oppskrift på saftig grillet lammelår krydret med urte-salt. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det finnes få retter som fyller hjemmet med en så rik og forførende aroma som et stykke mørt og saftfullt lammelår. Denne tradisjonsrike retten tar oss med på en sanselig reise gjennom norsk matkultur, hvor urter fra vår rike natur danner et delikat teppe for det utvalgte kjøttet.
Ingredienser
- 1815 gram benfri lammelår
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 ½ spiseskjeer urtesalt
- Ansjovismayo
Ingredienser
- 1815 gram benfri lammelår
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 ½ spiseskjeer urtesalt
- Ansjovismayo
Fremgangsmåte
- 1Skjær langs sømmene der lammelåret naturlig deler seg, og del det i 4 store stykker, med å fjerne overflødig fett og sener. Gni lammekjøttet inn med olje og urtesalt. La det hvile i romtemperatur i 1 time før grilling. Forbered en grill med høy varme. Grill lammekjøttet, snu ofte, til det er lett forkullet og et øyeblikksmåler viser 130°, ca. 20–30 minutter. Overfør til et skjærebrett; la det hvile i 10 minutter. Skjær tynne skiver mot fibrene og server med ansjossaus. Forbered på forhånd: Lammekjøttet kan krydres 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfritt lammelår for å få den mest møre og suksessrike grillopplevelsen.
- 2La kjøttet hvile i romtemperatur før grilling for å oppnå jevn stuing og spissklar finish.
- 3Forkjør ansjovismayoen på forhånd - den kompletterer den grillete lammerens sødmefulle saft perfekt.
Serveringsforslag
Det grillede lammelåret er en ekte festrett som fortjener et like festlig tilbehør. Server den sammen med et glass krisp, mineralrik hvitvin og en frisk, grønn salat for å løfte alle sansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lammelår med urtesalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lammelår med urtesalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lammelår med urtesalt?▼
Total tilberedningstid for Grillet lammelår med urtesalt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lammelår med urtesalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lammelår med urtesalt?▼
En porsjon av Grillet lammelår med urtesalt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
