Grillet lammelår med urtesalt
Oppskrift på saftig grillet lammelår krydret med urtesalt. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg benfritt lammelår
- 2 ss olivenolje
- 2.5 ss urtesalt
- Ansjovismayo
Ingredienser
- 1.8 kg benfritt lammelår
- 2 ss olivenolje
- 2.5 ss urtesalt
- Ansjovismayo
Slik gjør du:
- Skjær langs sømmene der lammelåret naturlig deler seg, og del det i 4 store stykker. Fjern overflødig fett og sener.
- Gni lammekjøttet inn med olje og urtesalt.
- La det hvile i romtemperatur i 1 time før grilling.
- Forbered en grill med høy varme.
- Grill lammekjøttet, snu ofte, til det er lett forkullet og et steketermometer viser 54°C (130°F), ca. 20–30 minutter.
- Overfør til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter.
- Skjær tynne skiver mot fibrene og server med ansjovismayo.
- Forbered på forhånd: Lammekjøttet kan krydres 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Det finnes få retter som fyller hjemmet med en så rik og forførende aroma som et stykke mørt og saftfullt lammelår. Denne tradisjonsrike retten tar oss med på en sanselig reise gjennom norsk matkultur, hvor urter fra vår rike natur danner et delikat teppe for det utvalgte kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfritt lammelår for å få den mest møre og vellykkede grillopplevelsen.
- 2La kjøttet hvile i romtemperatur før grilling for å oppnå jevn tilberedning og perfekt stekeskorpe.
- 3Forbered ansjovismayoen på forhånd – den kompletterer det grillede lammekjøttets sødmefulle saft perfekt.
Serveringsforslag
Det grillede lammelåret er en ekte festrett som fortjener et like festlig tilbehør. Server det sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin og en grønn salat for å løfte alle sansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lammelår med urtesalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lammelår med urtesalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lammelår med urtesalt?▼
Total tilberedningstid for Grillet lammelår med urtesalt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lammelår med urtesalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lammelår med urtesalt?▼
En porsjon av Grillet lammelår med urtesalt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
