Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus
Oppskrift på smakfull grillet torsk på sedertreplate servert med en fyldig gul paprika safransaus. Perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne grillede laksen på sedertreplanker er en smakfull og elegant rett som bringer deg rett til sommerens fristende smaker. Den gullfargede, saftige laksen er en tradisjonell nordisk favoritt, men får her et spennende løft med eksotiske kryddere og en mektig, fruktig peppersafran-saus. Denne retten passer perfekt til festlige anledninger og lange sommeraftener på terrassen.
Ingredienser
- 4 stykker sedertreplanker på 12 x 12 tommer, bløtlagt i vann i 3 timer
- 4 laksefileter (170 gram hver)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 gule paprika, grillet, renset for frø og grovhakket
- 0,8 dl risvineddik
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- En klype safrantråder
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl rent olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 stykker sedertreplanker på 12 x 12 tommer, bløtlagt i vann i 3 timer
- 4 laksefileter (170 gram hver)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 gule paprika, grillet, renset for frø og grovhakket
- 0,8 dl risvineddik
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- En klype safrantråder
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,8 dl rent olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Ta planken opp av vannet og legg den på grillen til den blir varm. Ha klare 4 ark aluminiumsfolie, hver kuttet til 16 x 16 tommer. Ta planken av vannet med tang og plasser én planke i midten av hvert folieark. Pensle laksen på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Pakk aluminiumen rundt laksen, legg den tilbake på grillen og kok i omtrent 10 minutter, eller til den er gjennomstekt til medium. Ta hver laksefilet av planken og hell over sausen.
- 2I en blender eller food processor, kombiner paprika, eddik, hvitløk, safran, honning og sennep, og kjør i 30 sekunder. Mens motoren går, tilsett sakte oljen til dressingen emulgerer. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk tiden på å bløtlegge sedertreplatene grundig - dette gir dem en deilig røyksmak og forhindrer at de brekker under grilling.
- 2For den beste teksturen, sørg for at laksen ikke er for tykk - velg fileter på rundt 170 gram hver.
- 3Dressingen blir enda bedre om du lar den hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene får lov å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med syrlig dressing, eller med stekte, krydrede poteter. Til drikke anbefaler jeg en lettkjølig, fruktig hvitvinsarté som løfter frem de søte, varme smakene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus?▼
En porsjon av Grillet laks på sedertreskive med gul peppersafran-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
