Grillet laks med tomatsaus og krem
Lær hvordan du lager en deilig broiled laks med en smakfull tomat- og kremsaus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til hver anledning.
Om denne retten
Den deilige, grillede laksen med sin kremet tomatsaus og spenstige bønne- og ertebland er en rett som bringer sommeren rett hjem på tallerkenen. Det er en klassisk kombinasjon som likevel har et særpreg, takket være de friske urtetilsetningene som gir retten en elegant og aromatisk karakter. Denne retten er en perfekt avslutning på en langdryg, varm sommerdag, der man ønsker seg noe lett, men likevel smakfullt og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 3,6 dl frosne lima-bønner
- 3,6 dl frosne erter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 4 laksefileter à 170 gram (helst villfisk)
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje hakket frisk estragon, persille eller dill
Ingredienser
- 3,6 dl frosne lima-bønner
- 3,6 dl frosne erter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 4 laksefileter à 170 gram (helst villfisk)
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje hakket frisk estragon, persille eller dill
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Bland lima-bønner og 1 kopp vann i en middels kjele over middels varme; la det småkoke, dekk til og kok til det er nesten mørt, ca. 7 minutter. Tilsett erter, 1/4 teskje salt og pepper etter smak; dekk til og kok til ertene og bønnene er møre, ca. 5 minutter til. Sil av og ha tilbake i kjelen. Tilsett 1 ss smør og persille; rør om for å dekke.
- 2I mellomtiden legger du laksen med skinnsiden ned på et stekebrett dekket med folie; krydre lett med salt og pepper. Grill til den er brunet på toppen, 6 til 8 minutter. Varm opp resten av smøret i en annen kjele over middels varme; tilsett sjalottløk og kok til den er gjennomsiktig, ca. 2 minutter. Tilsett eddik og kok til det er redusert til halvparten, ca. 2 minutter til. Rør inn tomatpuréen, og tilsett deretter fløte og 3/4 kopp vann. La det småkoke til det tykner, ca. 2 minutter; rør inn urtene. Hell over laksen og server med bønneblandingen.
- 3Fotografi av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker god kvalitetslaks, helst villfanget, for å få den beste smaken.
- 2La bønnene og ertene koke litt lenger hvis du foretrekker at de er enda mørere i teksturen.
- 3Konsentrer tomatsmaken ved å la sausen småkoke litt ekstra før du serverer.
Serveringsforslag
Det deilige sommermåltid løftes ytterligere med et glass frisk hvitvin, gjerne en syrlig sauvignon blanc som harmonerer flott med de friske smakene. Et enkelt, grønt salat på siden fullender den lette, men likevel tilfredsstillende middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med tomatsaus og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med tomatsaus og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med tomatsaus og krem?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med tomatsaus og krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med tomatsaus og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med tomatsaus og krem?▼
En porsjon av Grillet laks med tomatsaus og krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
