Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus
Lær hvordan du lager deilig grillet laks med en smakfull tomat- og kremsaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl frosne limabønner
- 3.5 dl frosne erter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 laksefileter à 170 g (helst villfisk)
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss tomatpuré
- 0.5 dl kremfløte
- 1 ss hakket frisk estragon, persille eller dill
Ingredienser
- 3.5 dl frosne limabønner
- 3.5 dl frosne erter
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 laksefileter à 170 g (helst villfisk)
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss tomatpuré
- 0.5 dl kremfløte
- 1 ss hakket frisk estragon, persille eller dill
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Bland limabønner og 2.5 dl vann i en middels kjele over middels varme. La det småkoke, dekk til og kok til det er nesten mørt, ca. 7 minutter.
- Tilsett erter, 1/4 ts salt og pepper etter smak. Dekk til og kok til ertene og bønnene er møre, ca. 5 minutter til.
- Sil av vannet og ha grønnsakene tilbake i kjelen. Tilsett 1 ss smør og persille; rør om for å dekke.
- I mellomtiden legger du laksen med skinnsiden ned på et stekebrett dekket med folie. Krydre lett med salt og pepper.
- Grill laksen til den er brunet på toppen, 6 til 8 minutter.
- Varm opp resten av smøret i en annen kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er gjennomsiktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett eddik og kok til det er redusert til halvparten, ca. 2 minutter til.
- Rør inn tomatpuréen, og tilsett deretter fløte og 1.5 dl vann. La det småkoke til det tykner, ca. 2 minutter.
- Rør inn urtene. Hell sausen over laksen og server med bønneblandingen.
Om denne retten
Den deilige, grillede laksen med sin kremete tomatsaus og spenstige bønne- og erteblanding er en rett som bringer sommeren rett hjem på tallerkenen. Det er en klassisk kombinasjon som likevel har et særpreg, takket være de friske urtetilsetningene som gir retten en elegant og aromatisk karakter. Denne retten er en perfekt avslutning på en lang, varm sommerdag, der man ønsker seg noe lett, men likevel smakfullt og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker laks av god kvalitet, helst villfanget, for å få den beste smaken.
- 2La bønnene og ertene koke litt lenger hvis du foretrekker at de er enda mørere i teksturen.
- 3Konsentrer tomatsmaken ved å la sausen småkoke litt ekstra før du serverer.
Serveringsforslag
Dette deilige sommermåltidet løftes ytterligere med et glass frisk hvitvin, gjerne en syrlig Sauvignon Blanc som harmonerer flott med de friske smakene. En enkel, grønn salat på siden fullender den lette, men likevel tilfredsstillende middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus?▼
En porsjon av Grillet laks med kremet tomat- og urtesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
