Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones
Oppskrift på deilig grillet laks servert med svarte bønner og en smakfull piment d'espelette-majones, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje pluss 3 spiseskjeer, hvitløksfedd; 2 presset, 3 finhakket, spiseskje fersk timian, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 5 hvitløksfedd; 2 presset, 3 finhakket
- 3. 1 spiseskje finrevet sitrusskall av sitron
- 4. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 5. 1/2 teskje grovt havsalt pluss ekstra til smaksetting
- 6. 6 laksefileter à 200 gram med skinn
- 7. 1,2 dl finhakket rødløk
- 8. 1,2 dl finhakket selleri
- 9. 1,2 dl hakkede plommetomater
- 10. 2 spiseskjeer (små) hakkede jalapeñochili med frø
- 11. 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 12. 1 teskje malt spisskummen
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss blader til pynt
- 16. Piment d'Espelette-majones
Ingredienser
- 1. 0,8 dl olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 5 hvitløksfedd; 2 presset, 3 finhakket
- 3. 1 spiseskje finrevet sitrusskall av sitron
- 4. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 5. 1/2 teskje grovt havsalt pluss ekstra til smaksetting
- 6. 6 laksefileter à 200 gram med skinn
- 7. 1,2 dl finhakket rødløk
- 8. 1,2 dl finhakket selleri
- 9. 1,2 dl hakkede plommetomater
- 10. 2 spiseskjeer (små) hakkede jalapeñochili med frø
- 11. 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 12. 1 teskje malt spisskummen
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander, pluss blader til pynt
- 16. Piment d'Espelette-majones
Fremgangsmåte
- 11. Visp 1/3 kopp olivenolje, presset hvitløk, sitronskall, timian og 1/2 teskje havsalt i en liten bolle. Legg fisken, med skinnsiden ned, i en glassform på 33x23x5 cm. Pensle marinaden over toppen og sidene av fisken. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 4 timer. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, selleri, tomater, chili og finhakket hvitløk. Sauter til grønnsakene er akkurat myke, ca. 5 minutter. Bland inn svarte bønner og spisskummen. Senk varmen til middels og kok til smakene har blandet seg, rør av og til, ca. 5 minutter. Krydre med havsalt og pepper etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien; la stå i romtemperatur. Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme). Legg fisken, med skinnsiden opp, på risten; spray skinnet. Grill fisken i 4 til 5 minutter; snu den. Grill til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter til, avhengig av tykkelsen. Varm opp bønnene med 1/4 kopp vann over middels varme; bland inn hakket koriander. Fordel 1/2 kopp bønner på hver tallerken; legg fisken oppå og en klatt Piment d'Espelette Mayonnaise; pynt med korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones?▼
En porsjon av Grillet laks med svarte bønner og piment d'Espelette-majones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
