Grillet laks med sitrusyoghurtsaus
Oppskrift på grillede laksestykker servert med en frisk sitrusyoghurtsaus, perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Denne grillede laksen er et solfylt smakseksploder som tar deg rett til Middelhavet. Den sprøstekte, krydrede skinnsiden kombineres perfekt med den friske, sitrusaktige yoghurtsausen - en uimotståelig sommerfavoritt som smaker som ferie på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stk. (ca. 1,4 kg) laksefilet med skinn (1 tomme tykk på det tykkeste punktet; helst midtstykke)
- 2. 3/8 teskje salt
- 3. 1/4 teskje svart pepper
- 4. 2,4 dl lett fettfri gresk yoghurt eller naturell helmelk yoghurt (se Kokks' notat nedenfor)
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 8. 1 spiseskje frisk limesaft
- 9. 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 10. 1 teskje frisk appelsinsaft
- 11. 3/4 teskje salt
- 12. 1/4 til 1/2 teskje mild honning (etter smak)
- 13. Spesialutstyr: tang (helst nålspiss)
- 14. Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 1. 1. 1 stk. (ca. 1,4 kg) laksefilet med skinn (1 tomme tykk på det tykkeste punktet; helst midtstykke)
- 2. 3/8 teskje salt
- 3. 1/4 teskje svart pepper
- 4. 2,4 dl lett fettfri gresk yoghurt eller naturell helmelk yoghurt (se Kokks' notat nedenfor)
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 8. 1 spiseskje frisk limesaft
- 9. 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 10. 1 teskje frisk appelsinsaft
- 11. 3/4 teskje salt
- 12. 1/4 til 1/2 teskje mild honning (etter smak)
- 13. Spesialutstyr: tang (helst nålspiss)
- 14. Tilbehør: limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen med grillfunksjon. Legg en rist i en langpanne og dekk den med aluminiumsfolie, og pensle lett med litt olivenolje. Tørk fisken godt med tørkepapir og sjekk for bein ved å føre hånden over fisken fra den tynneste til den tykkeste enden. Fjern eventuelle bein med en pinsett. Krydre fisken med salt og pepper, og grill den 4 tommer (ca. 10 cm) fra varmekilden i 7 minutter. Dekk fisken løst med aluminiumsfolie og fortsett å grille til den er akkurat gjennomstekt, ytterligere 7 til 9 minutter. Mens laksen grilles, visp sammen alle sausens ingredienser i en bolle til de er godt blandet. Server laksen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk laksefilet for best resultat - den blir saftig og mør inni, samtidig som den får en herlig sprø stekeskorpe.\nSkyll laksen godt under kaldt vann før du tørker den, så får du et jevnere stekeresultat.\nSørg for å la yoghurtsausen trekke sammen i noen minutter før servering - det gir en deilig kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med en frisk salat av sommerfrukt, f.eks. avokado, melon og appelsin. En kjølig, frisk hvitvin som en god Sauvignon Blanc er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med sitrusyoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med sitrusyoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med sitrusyoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med sitrusyoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med sitrusyoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med sitrusyoghurtsaus?▼
En porsjon av Grillet laks med sitrusyoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
