Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole
Oppdag hvordan du lager en smakfull rett med grillet laks, frisk sitrus-fennikelsalat og grillet escarole. En enkel oppskrift for sunn og deilig middag.
Om denne retten
Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Fire laksefileter à 170 gram med skinn, Extra virgin olivenolje, Kasjersalt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Fire laksefileter à 170 gram med skinn
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- To små hoder escarole, delt i to på langs
- Ferskpresset sitronjuice
- Én liten fennikelfrø, kjernet og tynnsnittet på mandolin, pluss én spiseskje fennikelfrøblader
- En halv liten rød løk, tynnsnittet på mandolin
- Én naveloransje, skrelt, med skallet fjernet og delt i segmenter
Ingredienser
- Fire laksefileter à 170 gram med skinn
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- To små hoder escarole, delt i to på langs
- Ferskpresset sitronjuice
- Én liten fennikelfrø, kjernet og tynnsnittet på mandolin, pluss én spiseskje fennikelfrøblader
- En halv liten rød løk, tynnsnittet på mandolin
- Én naveloransje, skrelt, med skallet fjernet og delt i segmenter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en gassgrill til middels høy varme eller gjør klar en middels varm kullgrill.
- 3Pensle begge sider av laksen med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill laksen, med skinnsiden ned, i 3 til 4 minutter med grilllokket lukket. Åpne grillen, snu laksen og kok i ytterligere 3 til 4 minutter for medium steking.
- 4I mellomtiden, pensle escarolen med olivenolje og krydre med salt og pepper. På et litt kjøligere område av grillen (middels varme), legg escarolen med snittsiden ned, og grill til den begynner å bli svart og bladene har visnet, ca. 3 minutter. Ta den av varmen, krydre med en klem sitronsaft; sett til side.
- 5Bland fennikel, fennikelgrener, løk og appelsinbiter i en bolle til det er godt blandet. Drypp over 1 spiseskje olivenolje og en klem sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig sammen.
- 6For å servere, fordel den grillede escarolen på 4 tallerkener. Legg en laksefilet på escarolen på hver tallerken, og topp med sitrus-fennikelsalaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole?▼
En porsjon av Grillet laks med sitrus- og fennikelsalat, servert med grillet escarole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
