Grillet laks med papaya- og myntasalsa
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillretter med laks og en syrlig papaya-mynte salsa. Perfekt for sommerens middager.
Om denne retten
Den friske og tropiske papaya- og myntasalsen er det perfekte ledsager til den grillede laksen. Denne retten er et vakkert møte mellom norsk fiskekultur og sydøstasiatiske smaker, som skaper en unik og fargerik opplevelse for ganen. Perfekt for sommerens middager på terrassen eller som et festlig innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skrelt og hakket papaya
- 2. 0,6 dl hakket gul paprika
- 3. 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 4. 1 ss hakket pimiento
- 5. 1 ss hakket fersk mynte
- 6. 1 ss ris- eller hvitvinseddik
- 7. 1 ss fersk limesaft
- 8. 1 ts revet fersk ingefær
- 9. 1 ts frøet og hakket jalapeñopepper
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 4 laksefileter (5 oz hver) eller steker, ca. 2,5–3 cm tykke
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skrelt og hakket papaya
- 2. 0,6 dl hakket gul paprika
- 3. 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 4. 1 ss hakket pimiento
- 5. 1 ss hakket fersk mynte
- 6. 1 ss ris- eller hvitvinseddik
- 7. 1 ss fersk limesaft
- 8. 1 ts revet fersk ingefær
- 9. 1 ts frøet og hakket jalapeñopepper
- 10. Vegetabilsk oljespray til koking
- 11. 4 laksefileter (5 oz hver) eller steker, ca. 2,5–3 cm tykke
Fremgangsmåte
- 11. For salsa, bland alle ingrediensene unntatt laksen i en liten bolle. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Lett spray grill- eller ovnsplate med matlagingsspray. Krydre begge sider av fisken med salt og pepper. Grill eller stek fisken i 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Topp hver fiskestykke med 1/4 kopp salsa og server med fullkornscouscous, hvis ønskelig.
- 22. For salsa, bland alle ingrediensene unntatt laksen i en liten bolle. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Lett spray grill- eller ovnsplate med matlagingsspray. Krydre begge sider av fisken med salt og pepper. Grill eller stek fisken i 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Topp hver fiskestykke med 1/4 kopp salsa og server med fullkornscouscous, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en helt moden, mør papaya for best mulig sødme og konsistens i salsaen.
- 2For en ekstra knasende tekstur kan du steke papayen lett i pannen før du blander den med de andre ingrediensene.
- 3Pass på at du ikke griller laksen for lenge - den skal fortsatt være saftig og glinsende på innsiden.
Serveringsforslag
Den friske salsaen er et fantastisk ledsager til den grillede laksen. Server gjerne med en kremet avokadocreme og en deilig, nybakt foccacia for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med papaya- og myntasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med papaya- og myntasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med papaya- og myntasalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med papaya- og myntasalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med papaya- og myntasalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med papaya- og myntasalsa?▼
En porsjon av Grillet laks med papaya- og myntasalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
