Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig grilllaks med kremete gryn og friske grønnsaker. En sunn og smakfull rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong, Kosher-salt, kremost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kyllingbuljong
- 2. 1,2 dl instant (rask) hvit grits, pluss mer om nødvendig
- 3. Kosher-salt
- 4. 55 gram kremost
- 5. Én 4-unse laksefilet
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Druefrøolje
- 8. 28 gram rødløk, skivet
- 9. 1 teskje hakket hvitløk
- 10. 28 gram grønn asparges, blansjert
- 11. 28 gram røde tomater, skivet
- 12. Fersk sitronsaft, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kyllingbuljong
- 2. 1,2 dl instant (rask) hvit grits, pluss mer om nødvendig
- 3. Kosher-salt
- 4. 55 gram kremost
- 5. Én 4-unse laksefilet
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Druefrøolje
- 8. 28 gram rødløk, skivet
- 9. 1 teskje hakket hvitløk
- 10. 28 gram grønn asparges, blansjert
- 11. 28 gram røde tomater, skivet
- 12. Fersk sitronsaft, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, kok opp buljongen og visp inn maisgrøten. La grøten hvile i 5 minutter for å åpne, blomstre og tykne. Tilsett mer grøt hvis konsistensen er for tynn, og tilsett opptil 1 teskje salt. Rør inn kremosten og hold grøten varm til den skal serveres.
- 22. Varm opp en flat panne eller takke over høy varme. Fjern skinnet fra laksen, og tørk den deretter med kjøkkenpapir. Krydre laksen med salt og pepper, og tilsett litt olje. Stek laksen. Når den er sprø på undersiden, snu den. (Stekepannen må være varm, ellers vil laksen sette seg fast.) Unngå å flytte på laksen mens den stekes, for å oppnå en sprø tekstur.
- 33. I en annen varm panne, tilsett litt olje, løk og hvitløk, og surr det lett. Tilsett asparges og tomater til slutt for å unngå overkoking. Krydre med salt og pepper.
- 44. På et serveringsfat, legg en skje med grøt og plasser de sauterte grønnsakene oppå. Legg laksen oppå grønnsakene. Press litt sitronsaft over, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker?▼
En porsjon av Grillet laks med maisgrøt og ferske grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
