Grillet laks med krydrede mandler
Oppdag hvordan du lager deilig grillet laks med krydrede mandler. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede laksretten er et smagfullt festmåltid som tar smaksløkene på en reise gjennom Nord-Europa. Den saftige laksen kombineres på en forfriskende måte med den krydrede mandeldressingen og den friske yoghurtsausen. Sammen skaper de en harmonisk balanse mellom salt, søtt og syrlig - en perfekt sommerrett for deg som ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Yoghurtsaus:
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 2 tsps. rødvinseddik
- 2 tsps. hakket fersk dill, ca. 4 kvister eller 1 ts. tørket dill
- 1 ss. hakket fersk mynte, ca. 2 små kvister, eller 1/2 ts. tørket mynte
- 1/4 ts. malt spisskummen
- 1/8 ts. paprika
- Kosher-salt
- 1 liten agurk, skrelt, frøet og hakket i små terninger
- Mandler:
- 1,2 dl Fisher® skivede mandler
- 1 ts. ekstra jomfrolivolje
- 1/4 ts. karri pulver
- 1/8 ts. malt spisskummen
- Laks:
- ca. 1,02 kg laks, delt i 170 g porsjoner
- 2 ss. ekstra jomfrolivolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor lime
Ingredienser
- Yoghurtsaus:
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 2 tsps. rødvinseddik
- 2 tsps. hakket fersk dill, ca. 4 kvister eller 1 ts. tørket dill
- 1 ss. hakket fersk mynte, ca. 2 små kvister, eller 1/2 ts. tørket mynte
- 1/4 ts. malt spisskummen
- 1/8 ts. paprika
- Kosher-salt
- 1 liten agurk, skrelt, frøet og hakket i små terninger
- Mandler:
- 1,2 dl Fisher® skivede mandler
- 1 ts. ekstra jomfrolivolje
- 1/4 ts. karri pulver
- 1/8 ts. malt spisskummen
- Laks:
- ca. 1,02 kg laks, delt i 170 g porsjoner
- 2 ss. ekstra jomfrolivolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor lime
Fremgangsmåte
- 1Lag yoghurtsausen: Visp sammen yoghurt, rødvinseddik, dill, mynte, spisskummen og paprika i en middels stor bolle med en klype salt. Smak til med krydder. Rør inn agurken. Sett til side.
- 2Rist mandlene: Forvarm ovnen til 175°C. Vend mandlene med olivenolje, karri, paprika, spisskummen og en klype salt i en liten bolle. Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er gylne, ca. 5-8 minutter.
- 3Grill laksen: Forvarm grillen. Legg laksefiletene på et stekebrett. Krydre fisken på begge sider med salt og pepper. Drypp over litt olje. Plasser laksen på den middels varme delen av grillen og la den koke til den begynner å få lett brent farge, 5-8 minutter. Hvis ønskelig, kan du også grille limene. Bruk en metallspade til forsiktig å vende laksen på den andre siden. For medium pluss eller godt stekt, la den koke noen minutter til.
- 4Server fisken: Ta fisken av grillen og legg den på et serveringsfat. Klem litt limesaft over fisken og dryss over de krydrede mandlene. Server yoghurtsausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke steke laksen for lenge, den skal fortsatt være saftig på innsiden. Bruk gjerne laks uten skinn for enklere vendeteknikk. Hvis du ikke har tilgang til fersk dill og mynte, fungerer også tørket. For en ekstra sprø mandeldressing, kan du steke dem litt lenger til de er gyllenbrune. Server retten med en god, kald hvitvin for å komplettere opplevelsen.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket til en sommerlig hagefest eller en avslappet middag på terrassen. Server den gjerne med en frisk salat og nybakt brød for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med krydrede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med krydrede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med krydrede mandler?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med krydrede mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med krydrede mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med krydrede mandler?▼
En porsjon av Grillet laks med krydrede mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
