Grillet laks med indiske krydder og raita
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med laks krydret med indiske krydder og serveres med frisk raita. Perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Grillet laks med indiske krydder er en deilig og aromatisk rett som kombinerer den sprø, grillete laksefisken med den kjølende og friske raitaen. Oppskriften har røtter i den indiske kjøkkentradisjon, men passer perfekt til en middag med venner eller familien her i Norge.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakket, skrelt fersk ingefær
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 3. 1 spiseskje pluss 1 teskje garam masala
- 4. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 5. 2 teskjeer malt koriander
- 6. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1,8 kg midtstykke av benfri laksefilet, med skinn
- 8. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 10. 1,8 dl finhakket, skrelt og frøet agurk
- 11. 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 12. 2 vårløk, finhakket
- 13. 1 spiseskje fersk limesaft
- 14. Ingrediensinformasjon: Garam masala, en indisk krydderblanding, finnes i krydderseksjonen på bedre supermarkeder og i indiske butikker.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl grovhakket, skrelt fersk ingefær
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 3. 1 spiseskje pluss 1 teskje garam masala
- 4. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 5. 2 teskjeer malt koriander
- 6. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1,8 kg midtstykke av benfri laksefilet, med skinn
- 8. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 10. 1,8 dl finhakket, skrelt og frøet agurk
- 11. 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 12. 2 vårløk, finhakket
- 13. 1 spiseskje fersk limesaft
- 14. Ingrediensinformasjon: Garam masala, en indisk krydderblanding, finnes i krydderseksjonen på bedre supermarkeder og i indiske butikker.
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels høy varme). Mos ingefær, 1/4 kopp olje, 1 spiseskje garam masala, hvitløk, koriander og spisskummen i en blender til en grov puré dannes. Legg laksen i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Smør laksen med ingefærpuréen. La den marinere ved romtemperatur i 15 minutter. I mellomtiden rører du sammen yoghurt, agurk, koriander, vårløk, limesaft og resten av 1 teskje garam masala i en middels stor bolle. Krydre raitaen med salt og pepper etter smak. Pensle grillristen med olje. Puss av marinaden for enklere grilling, eller la den sitte på for en bedre skorpe. Grill laksen, snu den én gang, til den akkurat begynner å flake i midten, 4-5 minutter på hver side. Overfør laksen til et serveringsfat. Pynt med koriander. Server med raita.
- 22. Forbered grillen (middels høy varme). Mos ingefær, 1/4 kopp olje, 1 spiseskje garam masala, hvitløk, koriander og spisskummen i en blender til en grov puré dannes. Legg laksen i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Smør laksen med ingefærpuréen. La den marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- 33. I mellomtiden rører du sammen yoghurt, agurk, koriander, vårløk, limesaft og resten av 1 teskje garam masala i en middels stor bolle. Krydre raitaen med salt og pepper etter smak.
- 44. Pensle grillristen med olje. Puss av marinaden for enklere grilling, eller la den sitte på for en bedre skorpe. Grill laksen, snu den én gang, til den akkurat begynner å flake i midten, 4-5 minutter på hver side. Overfør laksen til et serveringsfat. Pynt med koriander. Server med raita.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitetslaks for best resultat.
- 2La marinaden få tid til å trenge ordentlig inn i fisken før du griller den.
- 3Rør sammen raitaen like før servering for best smak og konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med den aromatiske raitaen, gjerne sammen med nybakt naan-brød og et glass kald, mousserende hvitvin for en fullkommen indisk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med indiske krydder og raita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med indiske krydder og raita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med indiske krydder og raita?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med indiske krydder og raita er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med indiske krydder og raita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med indiske krydder og raita?▼
En porsjon av Grillet laks med indiske krydder og raita inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
