Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish

Ingredienser

4porsjoner

4 modne plommer, uten skall, kjernet og finhakket

2 ss fersk ingefær, skrelt og finhakket

0.5 dl usaltet risvinseddik

6 laksefileter med skinn (ca. 225 g hver)

3 ss olivenolje

1 ss kosher-salt

2 ss nykvernet svart pepper

1.2 dl hoisinsaus

0.5 dl vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver

3 ss sesamfrø, ristet

Ingredienser

4porsjoner

4 modne plommer, uten skall, kjernet og finhakket

2 ss fersk ingefær, skrelt og finhakket

0.5 dl usaltet risvinseddik

6 laksefileter med skinn (ca. 225 g hver)

3 ss olivenolje

1 ss kosher-salt

2 ss nykvernet svart pepper

1.2 dl hoisinsaus

0.5 dl vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver

3 ss sesamfrø, ristet

Slik gjør du:

Rør sammen plommer, ingefær og eddik i en middels stor bolle. Oppbevar i kjøleskapet til servering.

Forbered grillen for middels høy varme. Hvis du bruker kullgrill, tenn kullene og vent til de er middels varme (du kan holde hånden 12-15 cm over risten i 4-5 sekunder). Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme med lokket lukket i 10 minutter, og skru deretter ned til middels høy varme.

Gni laksefiletene på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper.

Legg filetene på grillen med skinnsiden ned. Grill i ca. 6 til 8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Snu én gang underveis.

Pensle med hoisinsaus de siste 30 sekundene av grillingen på hver side.

Overfør filetene til et serveringsfat og dryss over hakket vårløk og sesamfrø.

Server laksen umiddelbart, med plommerelishen ved siden av.

Om denne retten

Sommerens perfekte hovedrett, grillet laks med søtlige og fyldige smaker. Den glansfulle hoisinsausen og den friske plomme-ingefærrelishen gir et eksotisk og balansert uttrykk, som bringer fiske- og asiatiske smaker sammen i en herlig kombinasjon. Denne retten er enkel å lage, men fullpakket av smaksopplevelser som treffer midt i blinken på en varm sommerkveld.

Tips og Varianter

1Sørg for at laksen er tilstrekkelig tørket før du gir den olje og krydrer – dette gir et bedre stekt resultat på grillen.

2Prøv å erstatte eddiken i relishen med litt limesaft for en enda friskere syre.

3For en ekstra karakter, prøv å finhakke noen av plommekjernene og bland dem inn i relishen.

Serveringsforslag

Den søte og syrlige relishen er et perfekt følge til den grillede laksen. Servér retten med dampet ris eller nudler for å runde av måltidet, og skjenk gjerne et glass kald, krydret øl eller en lett, asiatisk inspirert hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼

Total tilberedningstid for Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼

En porsjon av Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.