Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish
Oppskrift på grillet laks med smakfull hoisinglasur og frisk plommer og ingefær relish, perfekt for en sommermiddag
Om denne retten
Sommerens perfekte hovedrett, grillet laks med søtlige og fyldige smaker. Den glansfulle hoisinsausen og den friske plomme-ingefærrelishen gir et eksotisk og balansert uttrykk, som bringer fiske- og asiatiske smaker sammen i en herlig kombo. Denne retten er enkel å lage, men fullpakket av smaksopplevelser som treffer midt i blinken på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 4 modne plommer, uten skall, kjernede og finhakket
- 2. 2 ss fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 3. 0,6 dl usaltet risvinseddik
- 4. 6 (225 gram) laksefileter med skinn
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 1 ss kosher-salt
- 7. 2 ss nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl hoisinsaus
- 9. 0,6 dl vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- 10. 3 ss sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 4 modne plommer, uten skall, kjernede og finhakket
- 2. 2 ss fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 3. 0,6 dl usaltet risvinseddik
- 4. 6 (225 gram) laksefileter med skinn
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 1 ss kosher-salt
- 7. 2 ss nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl hoisinsaus
- 9. 0,6 dl vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver
- 10. 3 ss sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, rør sammen plommer, ingefær og eddik. Oppbevar i kjøleskapet til servering. Forbered grillen for koking: Hvis du bruker kullgrill, åpne ventene i bunnen, og tenn på kullene. Kullgrillen er medium-varm når du kan holde hånden 5 tommer over risten i 4 til 5 sekunder. Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme med lokket lukket i 10 minutter, og skru deretter ned til moderat høy varme. Gni laksefiletene på begge sider med olje og krydre med salt og pepper. Legg filetene på grillen, med skinnsiden ned. Grill, og snu én gang, til de er akkurat gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter på hver side, og pensle med hoisinsaus de siste 30 sekundene av koking på hver side. Overfør filetene til et serveringsfat og dryss over hakket vårløk og sesamfrø. Server, og pass på å servere plommelrelishen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er tilstrekkelig tørket før du gir den olje og krydrer - dette gir et bedre stekt resultat på grillen.
- 2Prove å erstatte eddiken i relishen med litt limesaft for en enda friskere syre.
- 3For en ekstra karakter, prøv å finstampe noen av plommekjernene og bland de inn i relishen.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige relishen er et perfekt ledsag til den grillede laksen. Servér retten med dampet ris eller nudler for å runde av måltidet, og skjenk gjerne et glass kald, krydret øl eller et let, asiatisk inspirert hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish?▼
En porsjon av Grillet laks med hoisinsausglasur og plomme-ingefær relish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
