Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette
Oppskrift på grillet laks med sprø romainesalat og frisk sitrusvinaigrette. Perfekt for sommerens måltider og sunn mat.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 0.5 liten rød løk, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 2.4 dl mørk lønnesirup
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts karripulver
- 0.125 ts flytende røksmakstilsetning
- 1 ts grovmalt svart pepper
- Grønnsaksspray
- 4 laksefileter eller laksesteiker, 170–225 g hver
- Grovt salt
- 1 liten appelsin, revet skall og presset saft
- 1 liten sitron, revet skall og presset saft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske estragonblader
- 1 ts salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store romainesalat-hjerter
- 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 0.5 liten rød løk, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 2.4 dl mørk lønnesirup
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts karripulver
- 0.125 ts flytende røksmakstilsetning
- 1 ts grovmalt svart pepper
- Grønnsaksspray
- 4 laksefileter eller laksesteiker, 170–225 g hver
- Grovt salt
- 1 liten appelsin, revet skall og presset saft
- 1 liten sitron, revet skall og presset saft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske estragonblader
- 1 ts salt
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 store romainesalat-hjerter
- 3 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller grillpannen.
- På komfyren eller utendørsgrillen, plasser en liten sauspanne over moderat varme og kok løk i olje i 3 minutter.
- Tilsett eddik og la det redusere til halvparten.
- Rør inn sirup, tomatpuré, Worcestershire-saus, karri, røykessens og pepper.
- Kok opp og la det småkoke.
- Spray laksen med kokespray og krydre med salt.
- Grill laksen i 3 minutter.
- Snu laksen og pensle rikelig med glasuren.
- Snu igjen og pensle den andre siden.
- Hvis du ønsker at laksen skal være rosa i midten, fjern den etter totalt 6 minutter grilling.
- For gjennomstekt laks, grill 5 minutter på hver side.
- Visp sitrussaft og -skall med hvitløk, sennep, estragon og salt.
- Hell i olje under visping for å blande til en vinaigrette.
- Spray romainesalat-hjertene med kokespray og legg dem på grillen i 2 minutter, slik at de får litt brent utside.
- Ta dem av grillen og del hvert hjerte i to på langs.
- Fjern kjernen ved stilken.
- Del hvert halve hjerte i to på langs igjen.
- Legg 2 kvarte romainesalat-biter på hver tallerken.
- Øs over dressingen, og strø den over salaten.
- Legg laksen oppå salaten.
- Pynt med hakkede vårløk og server.
Om denne retten
Den grillede laksen og romainesalaten i denne retten er en fenomenal smakskombo som bringer sommeren rett inn i kjøkkenet. Den fremhever fiskens saftige, sødmefulle smak perfekt, og den karamelliserte salaten tilfører en deilig kontrast med sin sprøhet og krydrede toner. Denne retten er et smaksfullt og sunt måltid som både ser praktfullt ut og garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill laksen for lenge – den skal fortsatt være rosa i midten for best mulig smak og konsistens.
- 2Bruk den mørkeste, mest aromatiske lønnesirupen du kan finne for å få den deilige karamelliserte glansen på laksen.
- 3Pass på at du gir salaten god tid på grillen, slik at bladene får den perfekte avbrenningen som gir så god smak.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan gjerne serveres med et glass lett, fruktdrevet hvitvin for å løfte smakene ytterligere. Noen ferske bær eller en enkel sitrusdessert passer også utmerket som avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet laks med grillede romainesalat og sitrusvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
