Grillet laks med basilikumaioli - enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 store eggeplommer (helst økologiske)

2 ss hakket fersk basilikum

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ansjosfileter, finhakket (ca. 1,5 ts)

0,5 ts rødvinseddik

0,5 ts Worcestershire-saus

2,5 dl olivenolje

1 ss lunkent vann

1 ss fersk sitronsaft

0,25 ts (rikelig) sterk peppersaus

Olivenolje (til pensling)

1,5 til 2,7 kg skinnfri laksefilet (ca. 2,5 cm tykk)

Blistered baby zucchini, baby pattypan squash og grillede tomater

Ingredienser

4porsjoner

2 store eggeplommer (helst økologiske)

2 ss hakket fersk basilikum

2 hvitløksfedd, finhakket

2 ansjosfileter, finhakket (ca. 1,5 ts)

0,5 ts rødvinseddik

0,5 ts Worcestershire-saus

2,5 dl olivenolje

1 ss lunkent vann

1 ss fersk sitronsaft

0,25 ts (rikelig) sterk peppersaus

Olivenolje (til pensling)

1,5 til 2,7 kg skinnfri laksefilet (ca. 2,5 cm tykk)

Blistered baby zucchini, baby pattypan squash og grillede tomater

Slik gjør du:

Visp eggeplommer, basilikum, hvitløk, ansjos, eddik og Worcestershire-saus i en middels bolle.

Visp inn 2 ss olivenolje, noen dråper av gangen, og deretter gradvis resten av oljen i en tynn stråle.

Visp inn 1 ss lunkent vann, sitronsaft og sterk peppersaus.

Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet. Aioli kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig.

Forbered grillen til høy varme.

Pensle grillristen med olje.

Pensle laksen med olje; strø over salt og pepper.

Grill laksen uten lokk i 5 minutter.

Bruk to store spatler og snu forsiktig fisken.

Grill til fisken akkurat begynner å flake seg i midten, ytterligere 4 til 5 minutter.

Overfør laksen til et serveringsfat.

Anrett blistered baby zucchini, baby pattypan squash og grillede tomater rundt laksen.

Server med basilikumaioli.

Om denne retten

Grillet laks med frisk basilikumaioli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer (helst økologiske), hakket fersk basilikum, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet laks med frisk basilikumaioli?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med frisk basilikumaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med frisk basilikumaioli?▼

Total tilberedningstid for Grillet laks med frisk basilikumaioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet laks med frisk basilikumaioli vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med frisk basilikumaioli?▼

En porsjon av Grillet laks med frisk basilikumaioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.