Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish
Enkel oppskrift på saftig grillet laks kombinert med sprøtt bacon og søt maisrelish. Perfekt for en smakfull sommermiddag.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- 2 maiskolber
- 0.5 dl hakket vårløk – hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne toppene
- 0.5 dl hakket rød paprika
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 ts olivenolje
- 1 ss riseddik, eller mer etter smak
- 0.5 ts vegetabilsk olje
- 2 (225 g) laksefileter uten bein, midtstykke
- 2.5 dl ferske spinatblader (valgfritt)
Ingredienser
- 6 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- 2 maiskolber
- 0.5 dl hakket vårløk – hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne toppene
- 0.5 dl hakket rød paprika
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 ts olivenolje
- 1 ss riseddik, eller mer etter smak
- 0.5 ts vegetabilsk olje
- 2 (225 g) laksefileter uten bein, midtstykke
- 2.5 dl ferske spinatblader (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørs grill (helst kullgrill) til høy varme og pensle risten lett med olje.
- Legg bacon i en stekepanne over middels varme og stek til det er brunt og sprøtt, ca. 8 til 10 minutter.
- Kutt maiskorn fra maiskolbene i en stor bolle med en skarp kniv holdt i en 45-graders vinkel. Skrap innmaten fra kolbene med baksiden av kniven ned i bollen for å få med saften.
- Rør inn de hvite og lysegrønne delene av vårløken i baconet, og tilsett rød paprika. Kok og rør om til grønnsakene akkurat begynner å bli møre, ca. 2 minutter.
- Rør inn maisen i baconblandingen og la maisen bare bli varm. Krydre med salt, svart pepper, cayennepepper, noen hakkede mørkegrønne vårløk-topper, olivenolje og riseddik. Slå av varmen under relishen.
- Smør vegetabilsk olje på begge sider av laksefiletene og krydre fisken med salt, svart pepper og cayennepepper.
- Stek på den forvarmede grillen til fisken viser gode grillmerker, kjøttet flaker lett, og fisken fortsatt er litt rosa i midten, ca. 5 minutter på hver side. En sprekk som åpner seg i laksekjøttet mens du steker, vil vise hvor godt den er stekt i midten.
- Fordel spinatbladene på 2 tallerkener og legg hver med en laksefilet og halvparten av baconrelishen. Strø over noen grønne vårløk-topper som pynt.
Om denne retten
Denne grillede laksen er et ekte smaksfyrverkeri! Den fyldige, sarte laksen danner en perfekt base for den sprø baconskumringen og den friske mais-relishen med et hint av syrlighet. Denne retten er et uttrykk for de beste sommersmakene – den passer perfekt til et uformelt hageselskap eller en avslappet familiemiddag ute.
Tips og Varianter
- 1Skjær baconet i tynne skiver for en sprøere konsistens.
- 2Maks ut på maisrelishen ved å skjære kornene av kolbene i 45 graders vinkel for å få med mest mulig av den søte kornsaften.
- 3La lakseskivene få litt tid til å temperere i romtemperatur før grilling, for jevnere stekefarge og saftighet.
Serveringsforslag
Den friske og syrlige mais-relishen er et perfekt følge til den fete laksen. Server gjerne retten med et glass kjølig, fruktig hvitvin for å forsterke de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish?▼
En porsjon av Grillet laks med sprøtt bacon og maisrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
