Grillet laks med bacon og maisrelish
Oppskrift på saftig grillet laks kombinert med sprøtt bacon og søt maisrelish. Perfekt for en smakfull middag på sommeren.
Om denne retten
Denne grillede laksen er et ekte smaksfyrverkeri! Den fyldige, sarte laksen danner en perfekt base for den sprø baconskumringen og den friske mais-relishen med en hint av syrlighet. Denne retten er et uttrykk for de beste sommersmagene - den passer perfekt til en uformell hageselskap eller en avslappet familiemiddag ute.
Ingredienser
- 6 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2 øre hvit mais
- 0,6 dl hakket grønn løk – hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne toppene
- 0,6 dl hakket rød paprika
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje riseddik, eller mer etter smak
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 2 (225 gram) fileter av laks uten bein, midtstykke
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2,4 dl ferske spinatblader (valgfritt)
Ingredienser
- 6 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2 øre hvit mais
- 0,6 dl hakket grønn løk – hvite og lysegrønne deler adskilt fra de grønne toppene
- 0,6 dl hakket rød paprika
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje riseddik, eller mer etter smak
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 2 (225 gram) fileter av laks uten bein, midtstykke
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 2,4 dl ferske spinatblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørs grill (helst kullgrill) til høy varme og pensle risten lett med olje.
- 2Legg bacon i en stekepanne over middels varme og kok til det er brunt og sprøtt, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Kutt korn fra maiskolber i en stor bolle med en skarp kniv holdt i en 45-graders vinkel. Skrap innmaten fra kolbene med baksiden av kniven ned i bollen for å få med saften.
- 4Rør inn hvite og lysegrønne deler av grønn løk i baconet, og tilsett rød paprika; kok og rør om til grønnsakene akkurat begynner å bli møre, ca. 2 minutter. Rør inn maisen i baconblandingen og la maisen bare bli varm. Krydre med salt, svart pepper, cayennepepper, noen hakkede mørkegrønne løk-topper, olivenolje og riseddik. Slå av varmen under relishesen.
- 5Smør grønnsaksolje på begge sider av laksefiletene og krydre fisken med salt, svart pepper og cayennepepper.
- 6Stek på den forvarmede grillen til fisken viser gode grillmerker, kjøttet flaker lett, og fisken fortsatt er litt rosa i midten, ca. 5 minutter på hver side. En sprekk som åpner seg i laksekjøttet mens du steker, vil vise hvor godt den er stekt i midten.
- 7Fordel spinatbladene på 2 tallerkener og legg hver med en laksefilet og halvparten av baconrelishesen. Strø over noen grønne løk-topper som pynt.
Tips og Varianter
- 1Skjær baconet i tynne skiver for en sprøere konsistens\nMaks ut på maisrelishen ved å skjære kornene av kolbene i 45 graders vinkel for å få med mest mulig av den søte, korn-saften\nLa lakseskivene få litt tid til å temperere i romtemperatur før grilling, for jevnere stekefarge og saftighet
Serveringsforslag
Den friske og syrlige mais-relishen er et perfekt følge til den fete laksen. Server gjerne retten med et glass kjølig, fruktig hvitvin for å forsterke de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med bacon og maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med bacon og maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med bacon og maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med bacon og maisrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med bacon og maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med bacon og maisrelish?▼
En porsjon av Grillet laks med bacon og maisrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
