Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillede kyllingkebab med denne oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Said Mpinga på Pexels
Ingredienser
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 liten løk, revet
- 0.5 ts nykvernet kanel
- 0.5 ts nykvernet kardemommespulver (fra ca. 20 helkapsler)
- 1 ts tørket eller fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ts nykvernet spisskummenfrø, valgfritt
- 1 ts Baharat (se oppskrift under)
- 0.5 ts paprika
- Baharat-krydderblanding:
- 0.6 dl hele pepperkorn
- 0.6 dl allehånde
- 2 ts malt kanel
- 1 ts nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 liten løk, revet
- 0.5 ts nykvernet kanel
- 0.5 ts nykvernet kardemommespulver (fra ca. 20 helkapsler)
- 1 ts tørket eller fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ts nykvernet spisskummenfrø, valgfritt
- 1 ts Baharat (se oppskrift under)
- 0.5 ts paprika
- Baharat-krydderblanding:
- 0.6 dl hele pepperkorn
- 0.6 dl allehånde
- 2 ts malt kanel
- 1 ts nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Mariner kyllingkubene i en glass- eller keramikkbolle med olivenolje, sitronsaft, revet løk, kanel, kardemomme, timian, salt, pepper, spisskummen (hvis brukt), Baharat og paprika. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i 6 timer. Vend på kubene av og til.
- Forvarm en gassgrill i 15 minutter på høy varme, eller gjør klar en varm kullgrill.
- Tre kyllingkubene på spyd slik at de berører hverandre, men ikke presses sammen. Bruk gjerne et spydstativ slik at kyllingen grilles uten å berøre grillristen.
- Grill kyllingen til den er gylden og sprø, ca. 20 til 30 minutter. Vend spydene ofte.
- Server varm.
- For å lage Baharat-krydderblandingen: Kvern pepperkorn og allehånde sammen. Bland deretter med malt kanel og nyrevet muskatnøtt.
- Oppbevar krydderblandingen i et glass i krydderhyllen, vekk fra sollys. Den vil miste noe av styrken med tiden, men riktig oppbevart vil den holde seg i mange måneder.
Om denne retten
Grillet kyllingkebab er en autentisk smaksopplevelse fra Midtøstens kulinariske skatt. Marinert i en velbalansert blanding av sitrus, krydder og urter, får denne retten et deilig krydret og komplekst preg som gjør den uimotståelig. Ideell som et festlig hovedmåltid, eller som en uformell og sosial rett å dele med venner på sommerkvelden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte kyllingbitene i nøyaktig like store terninger for jevn steking.
- 2La kyllingen marinere i minst 6 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Variér grilltemperaturen underveis – start på høy varme for å få fin stekeskorpe, senk så til moderat for å få den gjennomstekt uten å brenne yttersiden.
Serveringsforslag
De aromatiske krydderblandingene i kebaben passer utmerket sammen med en frisk, libanesisk-inspirert salat med for eksempel bladgrønt, kikerter, mynte og yoghurtkesam. Et glass krydret urtete eller en frisk, sitrusholdig sommerdrikk er også et herlig følge til denne deilige kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder?▼
En porsjon av Grillet kyllingkebab med Baharat-krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
