Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus
Lær hvordan du lager en smakfull grillet kyllingcurry med kremet peanøttdippsaus. En enkel og velsmakende rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede kyllingkarriretten er en smakseksplosjon av krydder og tropiske smaker! Inspirert av thailandsk mat, er den perfekt for å løfte humøret på en sommerkveld eller for å krydre opp middagene dine. Kyllingen marineres i en krydderblanding som inkluderer limejuice, karri og gurkemeie før den grilles til perfeksjon. Den serveres så med en deilig, kremet peanøttdippsaus som kompletterer rettens smaker på en utrolig måte.
Ingredienser
- Koking spray
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar, ca. 140 gram kvar
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer gurkemeie pulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Olivenolje, etter behov for å løsne
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 3 spiseskjeer peanøttsmør
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- Koking spray
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar, ca. 140 gram kvar
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 teskjeer gurkemeie pulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Olivenolje, etter behov for å løsne
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 3 spiseskjeer peanøttsmør
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen: Varm opp en stekepanne eller grillpanne på komfyren med matlagingsspray til middels høy varme. Krydre begge sider av kyllingen med salt og svart pepper, og sett til side. I en liten bolle, bland sammen limesaft, karrypulver, gurkemeie, spisskummen og olivenolje, etter behov for å løsne blandingen. Bland godt med en skje og pensle blandingen over begge sider av kyllingen. Legg kyllingen på den varme pannen og stek i 3 til 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Ta av varmen og legg på en tallerken.
- 2For dippesausen: Mens kyllingen koker, i en liten kjele, bland kokosmelk, peanøttsmør, limesaft og sukker. Sett kjelen på middels varme og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- 3Server 4 av kyllingbrystene med hele peanøttsausen. Resten av kyllingen kan brukes til Pastilla, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å løsne opp krydder-marinaden med litt olivenolje for at den skal fordele seg jevnt over kyllingen.
- 2La gjerne kyllingen hvile i 5 minutter etter grilling for at den blir saftig og mør.
- 3For en enda rikere saus kan du prøve å erstatte noe av kokosmelken med lettkokt fløte.
Serveringsforslag
Denne grillede kyllingkarriretten passer utmerket sammen med en frisk, krispet asiatisk salat og nybakt nanbrød. Et glass kald øl eller et glass hvitvin med tropiske fruktsmaker vil også komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus?▼
En porsjon av Grillet kyllingkarri med peanøttdippsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
