Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa
Lær hvordan du lager saftig grillet kyllingbryst servert med frisk gazpacho salsa. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede kyllingoppskriften er et uttrykk for sommerens friskeste smaker. Ved å kombinere saftige kyllingbryst med en knasende, frisk gazpacho-inspirert salsa får du en rett som både kjøttetere og grønnsaksyndere vil elske. Det uventede møtet mellom det mørbrunte, krydrede kjøttet og den aromatiske, lette salsaen gjør denne retten til en perfekt balance mellom styrke og syre.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle kyllingen
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 6. Tabasco etter smak
- 7. 1 skive hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 8. 2 plommetomater, frøet og finhakket
- 9. 1,2 dl finhakket, frøet og skrelt agurk
- 10. 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 11. 0,6 dl finhakket rødløk
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander eller persille, eller etter smak
- 13. 1 hel, benfri kyllingbryst med skinn (ca. 450 gram), delt i to
Ingredienser
- 1. 1. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle kyllingen
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 6. Tabasco etter smak
- 7. 1 skive hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 8. 2 plommetomater, frøet og finhakket
- 9. 1,2 dl finhakket, frøet og skrelt agurk
- 10. 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 11. 0,6 dl finhakket rødløk
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander eller persille, eller etter smak
- 13. 1 hel, benfri kyllingbryst med skinn (ca. 450 gram), delt i to
Fremgangsmåte
- 1I en blender blander du sammen hvitløkpastaen, eddiken, 2 spiseskjeer av oljen, vannet, spisskummen, Tabasco, brødet, halvparten av tomatene, salt og pepper etter smak til blandingen er jevn. Overfør blandingen til en bolle, og rør inn de resterende tomatene, agurken, paprikaen, løken og koriander eller persille.
- 2Pensle kyllingen med den ekstra oljen, krydre den med salt og pepper, og grill den på en rist plassert 13–15 centimeter over glødende kull, eller i en godt krydret, ristet grillpanne med ribber, dekket, over moderat høy varme, i 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- 3Skjær kyllingen i skiver på skrå, ca. 0,6 cm tykke, og server den med salsaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskest og modneste tomater for maksimal smakseksplosjon i salsaen.
- 2For en enda mer intens hvitløksmak, la hvitløkpastaen trekke i eddiken i noen minutter før den blandes med resten av ingrediensene.
- 3Pass på å ikke koke salsaen - den skal holde seg rå og sprøbitt for å skape den perfekte kontrasten til det grillede kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen sammen med den friske salsaen, for eksempel på en seng av sprø, grønne salatblader. Et glass kjølende hvitvin eller en frisk øl vil komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
