Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle kyllingen
- 2 ss vann
- 1/4 ts malt spisskummen, eller etter smak
- Tabasco etter smak
- 1 skive hvitt brød, revet i biter
- 2 plommetomater, frøet og finhakket
- 1.2 dl finhakket, frøet og skrelt agurk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 2 ss finhakket fersk koriander eller persille, eller etter smak
- 1 helt, benfritt kyllingbryst med skinn (ca. 450 g), delt i to
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle kyllingen
- 2 ss vann
- 1/4 ts malt spisskummen, eller etter smak
- Tabasco etter smak
- 1 skive hvitt brød, revet i biter
- 2 plommetomater, frøet og finhakket
- 1.2 dl finhakket, frøet og skrelt agurk
- 0.8 dl finhakket grønn paprika
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 2 ss finhakket fersk koriander eller persille, eller etter smak
- 1 helt, benfritt kyllingbryst med skinn (ca. 450 g), delt i to
Slik gjør du:
- I en blender blander du sammen hvitløkspastaen, eddiken, 2 ss av oljen, vannet, spisskummen, Tabasco, brødet, halvparten av tomatene, salt og pepper etter smak til blandingen er jevn.
- Overfør blandingen til en bolle, og rør inn de resterende tomatene, agurken, paprikaen, løken og koriander eller persille.
- Pensle kyllingen med den ekstra oljen, krydre den med salt og pepper.
- Grill kyllingen på en rist plassert 13–15 centimeter over glødende kull, eller i en godt krydret grillpanne med ribber, dekket, over moderat høy varme, i 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- Skjær kyllingen i skiver på skrå, ca. 0.6 cm tykke, og server den med salsaen.
Om denne retten
Denne grillede kyllingoppskriften er et uttrykk for sommerens friskeste smaker. Ved å kombinere saftige kyllingbryst med en knasende, frisk gazpacho-inspirert salsa får du en rett som både kjøttetere og grønnsakselskere vil elske. Det uventede møtet mellom det mørbrune, krydrede kjøttet og den aromatiske, lette salsaen gjør denne retten til en perfekt balanse mellom styrke og syre.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskest og modneste tomater for maksimal smakseksplosjon i salsaen.
- 2For en enda mer intens hvitløksmak, la hvitløkspastaen trekke i eddiken i noen minutter før den blandes med resten av ingrediensene.
- 3Pass på å ikke koke salsaen – den skal holde seg rå og sprø for å skape den perfekte kontrasten til det grillede kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen sammen med den friske salsaen, for eksempel på en seng av sprø, grønne salatblader. Et glass kjølende hvitvin eller en frisk øl vil komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med gazpacho-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
