Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto
Lær hvordan du lager smakfulle grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto. Perfekt for sommergrilling og sosialt samvær. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 små auberginer, skåret i 2,5 cm terninger
- 15 små røde og gule paprika
- Skall av 2 appelsiner
- Extra virgin olivenolje, etter behov
- Salt
- Pepper
- Rød pepperflak, til dryssing
- 900 g fersk mozzarella, skåret i 2,5 cm terninger
- Pesto, til topping
Ingredienser
- 4 kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 små auberginer, skåret i 2,5 cm terninger
- 15 små røde og gule paprika
- Skall av 2 appelsiner
- Extra virgin olivenolje, etter behov
- Salt
- Pepper
- Rød pepperflak, til dryssing
- 900 g fersk mozzarella, skåret i 2,5 cm terninger
- Pesto, til topping
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Spyd, bløtlagt i 30 minutter hvis de er av tre eller bambus.
- Plasser kyllingen i en bolle. Ha auberginekubene i en egen bolle og tilsett paprikaene.
- Strø kyllingen med en tredjedel av appelsinskallet, og tilsett litt olje, salt, pepper og rød pepperflak etter smak. Vend godt.
- Strø grønnsakene med en annen tredjedel av appelsinskallet, og tilsett litt olje, salt, pepper og rød pepperflak etter smak. Vend godt.
- Forvarm en grill til middels høy varme. Bygg opp spydene ved å veksle mellom kyllingbiter og grønnsaker.
- Pensle grillristene lett med olje. Grill spydene, og snu én gang, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er lett brente og møre, ca. 2 minutter per side.
- I mellomtiden, plasser mozzarellakubene i en annen bolle og strø over resten av appelsinskallet, sammen med litt olje, salt, pepper og rød pepperflak etter smak. Vend godt.
- Tre mozzarellakubene på toppene og bunnene av hvert spyd. Drypp med pesto og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grilloppskriften er et smakfullt møte mellom den italienske pesto-tradisjonen og de levende, sommerlige smakene fra Middelhavet. De syrlige appelsintonene og den smakfulle mozzarellaen bidrar til å løfte den grillede kyllingen og grønnsakene til et helt nytt nivå. Et perfekt måltid for en uformell sommerfeiring i hagen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mozzarella av god kvalitet for best tekstur og smak.
- 2La appelsinskallet ligge i olivenoljen en stund før bruk for å få ut den maksimale appelsinsmaken.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller grønnsakene for lenge – du vil at de fortsatt skal ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Servér de grillede kylling- og grønnsaksspydene med et glass kald, frisk hvitvin som setter prikken over i-en. En enkel salat med tomat, basilikum og balsamicoeddik er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto?▼
En porsjon av Grillet kylling- og mozzarellaspyd med pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
