Grillet kylling med senneps- og dillsaus
En enkel oppskrift på grillede kyllingbryst servert med en frisk sennep og dill saus, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne grillede kyllingretten er et deilig møte mellom det kraftige og aromatiske i den senneps- og dillbaserte sausen, og den saftige, krydrede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men passer perfekt til den norske sommer- og grillsesongen. Serveringen av den varme, salige kyllingen sammen med den friske og kremet sausen er et festmåltid verdt å ta seg tid til.
Ingredienser
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl olivenolje
- 4 teskjeer sukker
- 1,2 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl hvitvin, Champagne eller lagret sherry-vineddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2/3 til 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 4 kyllingbrystskiver (ca. 680 gram)
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl olivenolje
- 4 teskjeer sukker
- 1,2 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl hvitvin, Champagne eller lagret sherry-vineddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2/3 til 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 4 kyllingbrystskiver (ca. 680 gram)
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland godt alle sausens ingredienser og smak til med pepper. Sausen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La sausen komme til romtemperatur og visp den før servering.
- 2I en liten blandebolle, visp sammen eddik, sennep, salt og pepper. Tilsett gradvis nok olje til å lage en jevn dressing med balansert smak. Rør inn hvitløk og sjalottløk. Plasser kyllingfiletene i en glassform, hell marinaden over, dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden (kast marinaden). Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. Grill kyllingen på en oljet rist over glødende kull i 1 til 2 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomstekt.
- 4Server kyllingen med saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne dijon-sennep i sausen for en dypere og mer kompleks smak.
- 2Mariner kyllingen i god tid for at krydderne skal trenge skikkelig inn.
- 3Pass på at kyllingen får en nydelig gyllen stekeskorpe på grillen - bruk høy varme og ikke snu for ofte.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt å servere sammen med en enkel, frisk salat av ferske sommertomater, ruccola og basilikum. Et glass kjølig, tørr hvitvinsauce vil også være et nydelig drikkevalg til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med senneps- og dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med senneps- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med senneps- og dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med senneps- og dillsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med senneps- og dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med senneps- og dillsaus?▼
En porsjon av Grillet kylling med senneps- og dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
