Grillet kylling med ruccola og varme kikerter
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn hovedrett med grillet kylling, ruccola og varme kikerter. En enkel oppskrift for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede kyllingen med ruccola og varme kikerter er en herlig sommerskatt som fanger opp den deilige, røykete smaken av grillen og den friske, grønne crunchyhet fra ruccola. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen og er perfekt for deg som ønsker en enkel, men utrolig smaksfull hovedrett på en varm kveld.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- 2. 1 boks på 425 gram kikerter, skylt
- 3. 4 kvister timian
- 4. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 8 små kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,1 kg totalt)
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 7,1 dl ruccola med møre stilker
- 8. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Flaksea salt (som Maldon)
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer
- 2. 1 boks på 425 gram kikerter, skylt
- 3. 4 kvister timian
- 4. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 8 små kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,1 kg totalt)
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 7,1 dl ruccola med møre stilker
- 8. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Flaksea salt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme; kok opp kikerter, timian og rød pepperflak, rør av og til, bare til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle. Forbered en grill til middels varme; pensle grillristen med olje. Pensle kyllingen med 4 spiseskjeer olje; krydre med salt og pepper. Grill kyllingen, med skinnsiden ned, til den er gyllenbrun og lett forkullet, 8–10 minutter. Vend og grill til den er gjennomstekt, 4 minutter til. Vend ruccola, sitrusskall og sitronsaft inn i kikerter. Server med kylling, med litt mer olje over og et dryss av havsalt.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme; kok opp kikerter, timian og rød pepperflak, rør av og til, bare til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle.
- 33. Forbered en grill til middels varme; pensle grillristen med olje. Pensle kyllingen med 4 spiseskjeer olje; krydre med salt og pepper. Grill kyllingen, med skinnsiden ned, til den er gyllenbrun og lett forkullet, 8–10 minutter. Vend og grill til den er gjennomstekt, 4 minutter til.
- 44. Vend ruccola, sitrusskall og sitronsaft inn i kikerter. Server med kylling, med litt mer olje over og et dryss av havsalt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la kyllingen få god tid på grillen slik at du får en nydelig gyllenbrun farge og mør, saftig kjøtt.\n- Bruk hele kikerter for å gi retten en behagelig tyggemotstand - de smaker fantastisk sammen med den varme krydringen.\n- Ikke vær redd for å bruke rikelig med sitron - det friske syret balanserer de andre smakene perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin, som vil forsterke de mediterrane smakene. Server gjerne også med nybakt focaccia eller annet godt brød for å få opp alle de deilige safsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med ruccola og varme kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med ruccola og varme kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med ruccola og varme kikerter?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med ruccola og varme kikerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med ruccola og varme kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med ruccola og varme kikerter?▼
En porsjon av Grillet kylling med ruccola og varme kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
