Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss ungarsk søt paprika
- 1 ss (pakket) mørkbrunt sukker
- 2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts sellerifrø
- 2 kyllinger à 1,6-1,7 kg, hver delt i to, ryggvirvler fjernet
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 45 briketter med kull
- 4,7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 1 time i vann, deretter drenert
- Root Beer Barbecue-saus
Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss ungarsk søt paprika
- 1 ss (pakket) mørkbrunt sukker
- 2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts sellerifrø
- 2 kyllinger à 1,6-1,7 kg, hver delt i to, ryggvirvler fjernet
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 45 briketter med kull
- 4,7 dl hickory-treflis, bløtlagt i 1 time i vann, deretter drenert
- Root Beer Barbecue-saus
Slik gjør du:
- Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle. Sett til side 4 teskjeer krydderblanding til mopblandingen. Gni resten av krydderblandingen godt inn i kyllinghalvdelene.
- Sett kyllingen i kjøleskapet i 1 time.
- Bland 2,4 dl vann, eddik, Worcestershire-saus og de reserverte 4 teskjeene krydderblanding i en middels stor bolle for å lage mopblandingen.
- Plasser en håndfull revet avispapir i bunnen av en kullkamin. Legg 30 kullbriketter oppå avispapiret.
- Fjern øverste rille fra grillen; plasser kamin på bunnen av grillen. Tenn på avispapiret og la kullene brenne til asken på brikettene er grå, ca. 30 minutter.
- Åpne en av de nederste ventilene på grillen. Hell de varme kullene ut på den ene siden av bunngrillen. Bruk en metallspade til å spre kullene slik at de dekker omtrent en tredjedel av risten.
- Strø 2,4 dl drenert treflis over kullene (bruker du for mange våte chips, kan det slukke ilden).
- Fyll en aluminiumsfolieform halvfull med vann og plasser den på bunngrillen motsatt kullene. Sett øverste rille tilbake på grillen.
- Plasser kyllinghalvdelene, med skinnsiden opp, på øverste rille over brødformen (ikke over kullene). Dekk grillen med lokk, og plasser den øverste ventilen rett over kyllingene.
- La stempelet på et sukkersmeltertermometer gå gjennom den øverste ventilen, med måleren på utsiden av lokket og spissen nær kyllingene (termometeret skal ikke berøre kyllingene eller risten); la termometeret sitte på plass under kokingen.
- Bruk de øverste og nederste ventilene på grillen for å opprettholde en temperatur mellom 135°C og 163°C, ved å åpne ventilene bredere for å øke varmen og lukke dem for å redusere varmen. Hold alle andre ventiler lukket. Sjekk temperaturen hver 10. minutt.
- Grill kyllingene til de er nesten gjennomkokte, og pensle med mopblanding hver 15. minutt, ca. 1 time og 25 minutter.
- Etter 15 minutter, bruk teknikken beskrevet ovenfor for å tenne ytterligere 15 kullbriketter i en kamin satt opp på en ikke-brennbar overflate.
- Hvis temperaturen på grillen faller under 135°C, bruk ovnsvotter til å løfte av øverste rille med kyllingene; plasser rillen med kyllingene på en ikke-brennbar overflate.
- Bruk tenger til å legge varme, grå kullbriketter fra kamin til bunngrillen. Strø resten av den drenert treflisen over kullene.
- Reposisjonér øverste rille på grillen, og plasser kyllingene over brødformen. Dekk med lokk.
- Pensle kyllingene med litt Root Beer Barbecue Sauce og fortsett grillingen til et kjøtttermometer satt inn i lårene viser 82°C, ca. 6 minutter til.
- Bruk tenger til å flytte kyllingene direkte over flammen. Grill til sausen suser og blir brun, ca. 2 minutter.
- Skjær kyllingen i kvartaler. Server, og pass på å servere resten av Root Beer Barbecue Sauce separat.
Om denne retten
Denne grillede kyllingen med vår hjemmelagde root beer barbecue-saus er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer de dype, karamelliserte smakene fra brunt sukker og paprika med den friske, boblende sødmen fra root beeren. Resultatet er et fabelaktig grillmåltid som tar kyllingen din til nye høyder av smaksrike dimensjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen får god tid til å absorbere krydderrubben før den går på grillen - dette gir en enda dypere og rikere smak.
- 2Tips 2: Bruk hickoryflis for å tilføre den klassiske grillrøyken, og pass på å bløtlegge dem grundig for å få den perfekte røyk.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å pensle kyllingen godt med barbecue-sausen de siste minuttene - det gir en fantastisk karamellisert skorpe!
Serveringsforslag
Denne kyllingen passer utmerket til en avslappet middag med venner, hvor du kan servere den sammen med en frisk grønn salat og nybakte potetbåter for å komplettere den fyldige og deilige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus?▼
En porsjon av Grillet kylling med hjemmelaget root beer BBQ-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
