Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj
Lær hvordan du lager en smakfull grillet kylling med couscous, søte aprikoser og sprø pistacie. En perfekt rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede kyllingen med fyldig couscous-salat er en smakfull og sommerlig rett som tar inspirasjon fra Midtøstens aromatiske kjøkken. De søte, saftige aprikosene og de sprø, nøtteaktige pistasjenene gir retten en herlig kontrast i både tekstur og smak. Denne retten passer perfekt til en avslappet grillkveld i hagen sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3,6 dl instant couscous
- 1,2 dl hakkede pistasjnøtter
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 0,6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- Ferskrevet limeskall etter behov
- 4,7 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer aprikossyltetøy
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (6 til 225 gram hver)
- 6 ferske aprikoser eller 3 nektariner, delt i to og fjernet stein
- Rapsolje, til pensling
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3,6 dl instant couscous
- 1,2 dl hakkede pistasjnøtter
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 0,6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- Ferskrevet limeskall etter behov
- 4,7 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer aprikossyltetøy
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (6 til 225 gram hver)
- 6 ferske aprikoser eller 3 nektariner, delt i to og fjernet stein
- Rapsolje, til pensling
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For couscousen: Ha 1 1/2 kopper vann, salt, spisskummen og pepper i en liten kjele og kok opp. Rør inn couscousen, fjern fra varmen, dekk til og la det stå til vannet er absorbert og couscousen er myk, ca. 5 minutter.
- 2Overfør couscousen til en bolle, luft den opp med en gaffel, og tilsett pistachio, mynte, persille og limeskall etter smak. Sett til side.
- 3For aprikos-balsamico-glazuren: Ha eddiken i en liten kjele og kok opp på middels høy varme til den er redusert til 1/2 kopp. Visp inn aprikospuréen og la det avkjøle litt.
- 4For kyllingen og aprikosene: Varm opp en kull- eller gassgrill til høy varme for direkte grilling.
- 5Pensle kyllingen og aprikosene med olje og strø over salt og pepper. Grill kyllingen til den er gyllenbrun og litt forkullet på begge sider, og akkurat gjennomstekt, ca. 9 minutter totalt. La den hvile i 5 minutter før den skjæres opp.
- 6Grill aprikosene med snittflaten ned til de er gyllenbrune og litt forkullede; snu dem og grill til de er akkurat varme. Skjær i båter.
- 7Overfør couscousen til en tallerken og legg kylling og aprikosene oppå. Drypp over aprikos-balsamico-glazuren.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å krydre kyllingen godt med salt, pepper og spisskummen for å få den ekstra smakfull.\nSørg for at couscousen får nok tid til å trekke opp all væsken og bli mør og luftig.\nVær forsiktig så ikke aprikosene blir for mørke på grillen - de skal bare ha en fin, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og den aromatiske couscous-salaten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. En enkel, grønn salat vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj?▼
En porsjon av Grillet kylling med couscous, aprikoser og pistasj inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
