Grillet kveite med BBQ-smør - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl paprika

1.8 dl sukker

3.75 ss løkpulver

1 ts finhakket fersk oregano

1 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, finhakket

6 ss smør, romtemperert

2 ts Neely's BBQ-krydder

1 ts revet appelsinskall

0.25 ts kosher-salt, eller etter smak

0.25 ts cayennepepper

6 (170 g) kveitefileter, ca. 2.5 cm tykke

Extra virgin olivenolje, til pensling

Nykvernet svart pepper

900 g asparges, trimmet

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl paprika

1.8 dl sukker

3.75 ss løkpulver

1 ts finhakket fersk oregano

1 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, finhakket

6 ss smør, romtemperert

2 ts Neely's BBQ-krydder

1 ts revet appelsinskall

0.25 ts kosher-salt, eller etter smak

0.25 ts cayennepepper

6 (170 g) kveitefileter, ca. 2.5 cm tykke

Extra virgin olivenolje, til pensling

Nykvernet svart pepper

900 g asparges, trimmet

Slik gjør du:

Rør paprika, sukker og løkpulver sammen i en bolle og sett til side.

I en liten bolle, bruk en slikkepott til å blande oregano, vårløk, smør, grillkrydder, appelsinskall, 0.25 ts salt og cayennepepper.

Skje det krydrede smøret over et stykke plastfolie.

Bruk plastfolien som skjold for hendene, form smøret til en pølse, pakk det inn i plasten, og sett det i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Varm opp en grill til middels høy varme.

Pensle fiskefiletene på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper.

Grill kveitefiletene til midten er ugjennomsiktig og fast, ca. 4 minutter på hver side.

Pensle aspargesen med litt mer olje og krydre stilkene med salt og pepper.

Grill aspargesen til den er mør, snu den en gang, i ca. 6 minutter totalt.

Overfør fisken og aspargesen til serveringsfat.

Smør et generøst lag av grillsmøret over fisken.

Server resten av smøret ved siden av fisken, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne grillede kveiteretten er et ekte smaksparadis! Den tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-USA, der BBQ-kulturen blomstrer. Med den saftige kveiten som fundament, og et knasende, krydret BBQ-smør som krone, skaper denne retten en forførende balanse mellom det søte, det syrlige og det røykete. Enten du serverer den som en festlig sommermiddag eller en uformell grillfest, vil denne kveiteretten garantert imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk ferskest mulig oregano for å få den deilige, aromatiske smaken i BBQ-smøret.

2For ekstra sødme, prøv å bytte ut noe av paprikaen med brunt sukker.

3Pass på å ikke grille fisken for lenge – den skal fortsatt være saftig og mør inni.

Serveringsforslag

De grillede aspargesstilkene er et perfekt ledsager til den saftige kveiten. Serveringen blir komplett med et glass kald, frisk hvitvin som lar de intense smakene komme enda bedre frem.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kveite med BBQ-smør og asparges?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med BBQ-smør og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med BBQ-smør og asparges?▼

Total tilberedningstid for Grillet kveite med BBQ-smør og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kveite med BBQ-smør og asparges vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med BBQ-smør og asparges?▼

En porsjon av Grillet kveite med BBQ-smør og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.