Grillet kveite med BBQ-smør
Lær hvordan du lager saftig grillet hellefisk med smakfull bbq-smør. En perfekt oppskrift for sommergrilling og fiskeglade.
Om denne retten
Denne grillede kveiteretten er et ekte smaksparadis! Den tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-USA, der BBQ-kulturen blomstrer. Med det saftige hvitfisket som fundament, og et knasende, krydret BBQ-smør som krone, skaper denne retten en forførende balanse mellom det søte, det syrlige og det røykete. Enten du serverer den som en festlig sommermiddag eller en uformell grillfest, vil denne kveiteretten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl paprika
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 3/4 spiseskjeer løkpulver
- 4. 1 teskje finhakket fersk oregano
- 5. 1 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 6. 6 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7. 2 teskjeer Neely's BBQ-krydder
- 8. 1 teskje revet appelsinskall
- 9. 1/4 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 10. 1/4 teskje cayennepepper
- 11. 6 (170 gram) halibutfiler, ca. 2,5 cm tykke
- 12. Ekstra virgin olivenolje, til pensling
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 900 gram asparges, trimmed
Ingredienser
- 1. 3,6 dl paprika
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 3/4 spiseskjeer løkpulver
- 4. 1 teskje finhakket fersk oregano
- 5. 1 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen, finhakket
- 6. 6 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7. 2 teskjeer Neely's BBQ-krydder
- 8. 1 teskje revet appelsinskall
- 9. 1/4 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 10. 1/4 teskje cayennepepper
- 11. 6 (170 gram) halibutfiler, ca. 2,5 cm tykke
- 12. Ekstra virgin olivenolje, til pensling
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 900 gram asparges, trimmed
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Krydder:
- 33. Rør paprika, sukker og løkpulver sammen i en bolle og sett til side.
- 44. Hvitfisk:
- 55. I en liten bolle, bruk en slikkepott til å blande oregano, vårløk, smør, grillkrydder, appelsinskall, 1/4 teskje salt og cayennepepper.
- 6 Skje det krydrede smøret over et stykke plastfolie.
- 7 Bruk plastfolien som skjold for hendene, form smøret til en logg, pakk det inn i plasten, og sett det i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 86. Varm opp en grill til middels høy varme.
- 97. Pensle fiskefiletene på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- 10 Grill halibutfiletene til midten er ugjennomsiktig og fast, ca. 4 minutter på hver side.
- 118. Pensle aspargesen med litt mer olje og krydre stilkene med salt og pepper.
- 12 Grill stengene til de er møre, snu dem en gang, i ca. 6 minutter totalt.
- 139. Overfør fisken og aspargesen til serveringsfat.
- 14 Smør et generøst lag av grillsmøret over fisken.
- 15 Server resten av smøret ved siden av fisken, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig oregano for å få den deilige, aromatiske smaken i BBQ-smøret
- 2For ekstra sødme, prøv å bytte ut noe av paprikaen med brunt sukker
- 3Pass på å ikke grille fisken for lenge - den skal fortsatt være saftig og mør inni
Serveringsforslag
De grillede aspargestengene er et perfekt ledsager til den saftige kveiten. Serveringen blir komplett med et glass kald, frisk hvitvin som lar de intense smakene komme enda bedre frem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med BBQ-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med BBQ-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med BBQ-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med BBQ-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med BBQ-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med BBQ-smør?▼
En porsjon av Grillet kveite med BBQ-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
