Grillet pølse med søtpoteter, paprika og sennepsvinaigrette

Ingredienser

• Sennepsvinaigrette:
• 1.2 dl lys eddik av god kvalitet
• 1 ss honning
• 1 ss sterk sennep
• Noen dråper sterk saus
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• Saften av 1/2 sitron
• 2.4 dl vegetabilsk olje
• Havsalt og nykvernet svart pepper
• Pølse, paprika og søtpoteter:
• 2 store poteter, skåret i 2 cm tykke skiver
• 2 store søtpoteter, skåret i 2 cm tykke skiver
• 900 g krydret røkt pølse, skåret i 5 cm biter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ss grillkrydder
• 2 paprika, skåret i skiver
• 1.2 dl vårløk, skivet
• 0.6 dl fersk persille, finhakket
• Friske urter, til pynt

Slik gjør du:

1. For sennepsvinaigretten:
2. Tilsett eddik, honning, sennep, sterk saus, hvitløk og sitronjuice i en middels stor blandebolle.
3. Visp kontinuerlig mens du sakte heller i vegetabilsk olje.
4. Visp til alt er godt blandet. Smak til vinaigretten og krydre med salt og svart pepper.
5. For pølse, paprika og søtpoteter:
6. Kok opp en middels stor kjele med lettsaltet vann.
7. Tilsett poteter og søtpoteter og kok til de nesten er ferdigkokte, men fortsatt rå i midten, ca. 5 minutter.
8. Sil av og avkjøl helt til de skal grilles.
9. Forvarm en grillpanne eller utendørs grill til middels høy varme.
10. Bland poteter, pølser, olje, grillkrydder og paprika i en stor bolle.
11. Vend forsiktig til alt er godt dekket.
12. Grill pølsene, paprikaen og potetene til det har dannet seg grillmerker og alt er gjennomvarmt, ca. 6 minutter.
13. Ta av og anrett på et serveringsfat.
14. Drypp over litt av sennepsvinaigretten. Server ekstra vinaigrette ved siden av.
15. Pynt med vårløk, persille og friske urter. Server varm.