Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet krydret kylling med søte plommer. Perfekt for sommergrilling og helgefest.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 680 g)
- 1 1/4 ts malt allehånde
- Cayennepepper, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss pluss 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 plommer, delt i to og uten stein
- 2 ss honning
- 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 0.5 dl skivede mandler
- 1 dl naturell, fettfattig yoghurt
Ingredienser
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 680 g)
- 1 1/4 ts malt allehånde
- Cayennepepper, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss pluss 1 ts ekstra jomfruolivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 plommer, delt i to og uten stein
- 2 ss honning
- 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 0.5 dl skivede mandler
- 1 dl naturell, fettfattig yoghurt
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels varme.
- Krydre kyllingen med 1 ts allehånde, 1/4 til 1/2 ts cayennepepper, salt og pepper etter smak.
- Overfør kyllingen til en stor bolle og vend inn med 1 revet hvitløksfedd, 2 ss olivenolje og halvparten av sitronsaften.
- Vend plommene med 1 ts olivenolje, den resterende 1/4 ts allehånde og en klype cayennepepper og salt i en annen stor bolle.
- Grill kyllingen, vend den av og til, til den er merket, ca. 10 minutter.
- Dekk til og fortsett å grille til den er gjennomstekt, 15 til 20 minutter. (Flytt kyllingen til en kjøligere del av grillen hvis den blir for mørk.)
- Grill plommene, snu dem underveis, til de er lett myke, ca. 5 minutter.
- Overfør kyllingen og plommene til et serveringsfat; pensle kyllingen med honning.
- I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett brokkolien og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter.
- Sil av og skyll under kaldt vann; tørk godt og overfør til en middels stor bolle.
- Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og mandlene; krydre med salt og pepper etter smak og vend godt.
- Visp yoghurt med den resterende revne hvitløken og sitronsaften i en liten bolle; krydre med salt.
- Server kyllingen med plommene og brokkolien; øs yoghurtsausen over brokkolien.
Om denne retten
Denne grillede kyllingretten med søte plommer er en sann sommernytelse. Den smelter sammen urteaktige, varme og friske smaker, og er et fantastisk alternativ til tradisjonelle grillretter. Oppskriften er inspirert av den klassiske kombinasjonen av kylling og plommer, men her får du en moderne, lettere versjon som passer perfekt til uteserveringer og avslappende kvelder på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk møre kyllinglår for best resultat – de får en fantastisk saftighet og smak når de grilles.
- 2Sørg for å ikke overgrille plommene – de skal fortsatt ha litt fasthet når de serveres.
- 3Bruk yoghurtsausen for å gi retten en frisk og kremet kontrast til den grillede kyllingen og de søte plommene.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og plommene sammen med den sprøstekte brokkolien og dryss over de deilige, sprø mandelskivene. Yoghurtsausen er perfekt til å skape balanse mellom de ulike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli?▼
En porsjon av Grillet kyllinglår med plommer og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
