Grillet krydret kylling og plommer
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet krydret kylling med søte plommer. Perfekt for sommergrilling og helgefest.
Om denne retten
Denne grillede kyllingsalaten med søte plommer er en sann sommernytelse. Den smelter sammen urteaktige, varme og friske smaker, og er et fantastisk alternativ til tradisjonelle grillretter. Oppskriften er inspirert av det klassiske kombinasjonen av kylling og plommer, men her får du en moderne, lettere versjon som perfekt passer til uteserveringer og avslappende kvelder på terrassen.
Ingredienser
- 8 skinn- og skinnfrie kyllinglår (ca. 680 gram)
- 1 1/4 teskjeer malt allehånde
- Cayennepepper, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra jomfruolivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 plommer, delt i to og uten stein
- 2 spiseskjeer honning
- 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 0,6 dl skivede mandler
- 1,2 dl naturell, fettfattig yoghurt
Ingredienser
- 8 skinn- og skinnfrie kyllinglår (ca. 680 gram)
- 1 1/4 teskjeer malt allehånde
- Cayennepepper, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra jomfruolivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 plommer, delt i to og uten stein
- 2 spiseskjeer honning
- 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 0,6 dl skivede mandler
- 1,2 dl naturell, fettfattig yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme. Krydre kyllingen med 1 teskje allehånde, 1/4 til 1/2 teskje cayennepepper, salt og pepper etter smak; overfør til en stor bolle og vend inn med 1 hvitløksfedd, 2 spiseskjeer olivenolje og halvparten av sitronsaften. Vend plommene med 1 teskje olivenolje, den resterende 1/4 teskje allehånde og en klype cayennepepper og salt i en annen stor bolle.
- 2Grill kyllingen, vend den av og til, til den er merket, ca. 10 minutter. Dekk til og fortsett å grille til den er gjennomstekt, 15 til 20 minutter. (Flytt kyllingen til en kjøligere del av grillen hvis den blir for mørk.) Grill plommene, snu dem underveis, til de er lett myke, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen og plommene til et serveringsfat; pensle kyllingen med honning.
- 3I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter. Sil av og skyll under kaldt vann; tørk godt og overfør til en middels stor bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og mandlene; krydre med salt og pepper etter smak og vend godt.
- 4Visp yoghurt med den resterende revne hvitløken og sitronsaften i en liten bolle; krydre med salt. Server kyllingen med plommene og brokkolien; øs yoghurtsausen over brokkolien.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk de møre kyllinglårene for best resultat - de får en fantastisk saftighet og smak når de grilles.\nSørg for å ikke overgrille plommene - de skal fortsatt ha litt fasthet når de serveres.\nBruk yoghurtsausen for å gi retten en frisk og kremet kontrast til den grillede kyllingen og de søte plommene.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og plommene sammen med den sprøstekte brokkolien og dryss over de deilige, sprø mandelskivene. Yoghurtsausen er perfekt til å skape balanse mellom de ulike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet krydret kylling og plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet krydret kylling og plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet krydret kylling og plommer?▼
Total tilberedningstid for Grillet krydret kylling og plommer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet krydret kylling og plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet krydret kylling og plommer?▼
En porsjon av Grillet krydret kylling og plommer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
