Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret filet mignon salat med frisk ingefær-lime dressing. Perfekt for sommerens måltider og sunn mat.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten kombinerer det aller beste av sommer - saftig, grillet oksefilet, sprø salat og en nydelig ingefær-lime dressing. Retten er inspirert av de fargerike og intense smakene fra det sørøstasiatiske kjøkkenet, og er perfekt for en middag på terrassen eller som festmat.
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss chili paste med hvitløk
- 1 ss peanøttolje
- 2 (340 g) filet mignon
- Nykvernet pepper
- 1 hode Bibb-salat, revet i bittestørrelse biter
- 7,1 dl mizunasalatblader, revet i bittestørrelse biter
- 0,6 dl thai-basilikum eller vanlig basilikum, valgfritt
- 1/2 engelsk agurk, delt i to og skåret på tvers i 0,6 cm tykke skiver
- 2 gulrøtter, julienne-skåret
- 5 reddiker, tynne skiver
- 8 cherrytomater, gule og røde, delt i to
- Ingefær-lime dressing, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts sukker
- 2 ss peanøttolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss chili paste med hvitløk
- 1 ss peanøttolje
- 2 (340 g) filet mignon
- Nykvernet pepper
- 1 hode Bibb-salat, revet i bittestørrelse biter
- 7,1 dl mizunasalatblader, revet i bittestørrelse biter
- 0,6 dl thai-basilikum eller vanlig basilikum, valgfritt
- 1/2 engelsk agurk, delt i to og skåret på tvers i 0,6 cm tykke skiver
- 2 gulrøtter, julienne-skåret
- 5 reddiker, tynne skiver
- 8 cherrytomater, gule og røde, delt i to
- Ingefær-lime dressing, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts sukker
- 2 ss peanøttolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen soy saus, limejuice, chilipasta og peanøttolje i en liten ildfast form. Legg i biffene, vend dem slik at de blir dekket av marinaden, dekk til, og la dem marinere i kjøleskapet i 30 minutter. Ta dem ut 15 minutter før grilling.
- 3Varm opp grillen til høy varme. Ta biffene ut av marinaden og tørk dem godt. Krydre begge sider med pepper, og grill i 3 minutter per side, eller til de er lett brent og stekt til medium-rare. Ta dem av grillen, la dem hvile i 5 minutter, og skjær dem i skiver som er ca. 0,6 cm tykke.
- 4Mens biffene hviler, bland alle salatens ingredienser i en stor bolle. Vend inn halvparten av dressingen, og smak til med salt og pepper. Overfør salaten til et serveringsfat, legg biffskivene oppå, og drypp resten av dressingen over.
- 5Visp sammen ingrediensene i en liten bolle. Smak til med salt og pepper, og la det stå i 10 minutter før bruk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, god kvalitets oksefilet for best resultat
- 2- Ikke skjær biffene for tykke, da de skal grilles raskt
- 3- Sørg for at salatblandingen blir jevn og luftig ved å rive bladene rett før servering
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men kan også serveres som tilbehør til en grillet fisk eller et glass kald, hvit vin for å gjøre middagen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing?▼
En porsjon av Grillet krydret filet mignon-salat med ingefær-lime dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
