Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe
Lær hvordan du lager smakfull grillet koreansk-aktig skåret storfekjøtt. En enkel oppskrift for en saftig og smakfull hovedrett med koreanske smaker.
Om denne retten
Det koreanske kjøkken er kjent for sin intense og dristige smakspalett, og denne grillede ytrefileten av storfe er et perfekt eksempel. Den marinade av boblende cola, krydrete hvitløk og ristet sesamolje gir kjøttet en forførende karamellisert overflate og en deilig saftig kjerne. Serveres sammen med sprøstekte løkringer og lekre paprikabåter - denne retten tar grillet kjøtt til nye høyder!
Ingredienser
- 1. 1. 1 3/4 til 905 gram skirtestek, trimmet og kuttet på tvers i 10 cm biter
- 2. 3 ss sesamfrø
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 2,4 dl cola
- 5. 0,6 dl soyasaus
- 6. 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 7. 0,6 dl ristet sesamolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9. 1 stor hvit løk, delt i 5 cm tykke båter
- 10. 6 til 8 skiver tyktskåret bacon
- 11. 2 til 3 banan- eller Cubanelle-pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 3/4 til 905 gram skirtestek, trimmet og kuttet på tvers i 10 cm biter
- 2. 3 ss sesamfrø
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 2,4 dl cola
- 5. 0,6 dl soyasaus
- 6. 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 7. 0,6 dl ristet sesamolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9. 1 stor hvit løk, delt i 5 cm tykke båter
- 10. 6 til 8 skiver tyktskåret bacon
- 11. 2 til 3 banan- eller Cubanelle-pepper
Fremgangsmåte
- 11. Stikk noen ganger med en gaffel i biffen. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne over middels varme til de er gylne, og rist pannen jevnlig, 2 til 3 minutter. Overfør til en tallerken for å avkjøle.
- 22. Bland sesamfrø, hvitløk, cola, soyasaus, brunt sukker, sesamolje, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle, og rør for å løse opp sukkeret. Tilsett biffen, løkbåter og bacon, og vend godt slik at alt blir dekket av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 33. Ta biffen og løkbåtene opp av marinaden med en hullsleiv og legg dem på et stekebrett. Varm opp en grillpanne på høy varme. Grill løkbåtene og paprikaene, og vend dem underveis, til de er svidd, ca. 8 til 10 minutter. Overfør til et serveringsfat. Grill biffen til den er svidd, ca. 4 til 5 minutter på hver side for medium rare. Legg den på fatet.
- 44. Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, kraftig grillpanne for å få den riktige sviingen på kjøttet.
- 2For ekstra sprø og karamellisert overflate, pensles biffen med litt av marinaden rett før den legges på grillen.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering, dette sikrer at all den deilige saften blir i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den grillede ytrefileten sammen med et kremet, krydret ris og en frisk salat av spirer og syltede grønnsaker. Avslutt med et glass koreansk biopilsner for å komplettere denne smakseksplosive opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe?▼
En porsjon av Grillet koreansk-inspirert ytrefilet av storfe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
