Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat
Oppdag hvordan du lager saftige og smakfulle grillede karibiske kyllinglår. Perfekt for sommergrilling og helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Tahir Xəlfə på Pexels
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfri kyllinglår, trimmet (ca. 1,4 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl mangonektar eller tropisk appelsinjuiceblanding
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ss jerk-krydderpasta
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 3 japanske auberginer (ca. 570 g), skåret i 1,2 cm skiver
- 1 mango, tynne skiver
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl basilikumblader
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfri kyllinglår, trimmet (ca. 1,4 kg)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl mangonektar eller tropisk appelsinjuiceblanding
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ss jerk-krydderpasta
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 3 japanske auberginer (ca. 570 g), skåret i 1,2 cm skiver
- 1 mango, tynne skiver
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl basilikumblader
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Bland mangojuice, limesaft, honning, soyasaus og 1 ts jerkpasta i en stor bolle.
- Tilsett kyllingen; gni inn for å dekke den godt.
- Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på en tallerken.
- Pensle kyllingen med olivenolje.
- Hell marinaden over i en kjele og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner litt, ca. 7 minutter.
- Hold sausen varm på lav varme.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp på grillen, dekk til og kok til den er brunet, ca. 15 minutter.
- Snu kyllingen og grill til skinnet er sprøtt og gyllent, og kyllingen er gjennomstekt, ytterligere 5 til 7 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- Bland olivenolje og de resterende 2 ts jerkpasta i en liten bolle.
- Pensle auberginene med jerk-oljen og krydre med salt.
- Grill auberginene til de har grillmerker og er møre, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør auberginene til en stor bolle og tilsett mango, vårløk og basilikum.
- Krydre salaten med salt og pepper.
- Hell den varme sausen over kyllingen og server med aubergin- og mangosalaten samt limebåter.
Om denne retten
Denne karibiske grillkyllingen er et eksotisk og fargerikt måltid som bringer et stykke av Karibia rett til middagsbordet ditt. Med sine deilige søte og krydrete smaker, er denne retten perfekt for å skape sommerlig feststemning – enten du serverer den til en uformell, avslappet middag eller som en spesiell anledning. Den grillede kyllingen får en uimotståelig krydret og saftig smak, perfekt balansert av den friske, tropiske salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig jerk-krydderpasta for maksimal smak – den gir kyllingen en fantastisk smaksrik og krydret overflate.
- 2La kyllingen marinere i minst 30 minutter for å la smakene trekke godt inn.
- 3Grillmerk auberginene for ekstra sødme og dybde i salaten.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen sammen med den fargerike og friske mango-auberginesalaten. En kjølig, fruktig hvitvin eller øl er et perfekt ledsager til de karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat?▼
En porsjon av Grillet karibisk kyllinglår med mango- og auberginesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
