Grillet karibisk kyllinglår
Oppdag hvordan du lager saftige og smakfulle grillede caribbean kyllinglår. Perfekt for sommergrilling og helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne karibiske grillkyllingen er et eksotisk og fargerikt måltid som bringer et stykke av Karibia rett til middagsbordet ditt. Med sine deilige søte og krydrete smaker, er denne retten perfekt for å skape sommerlig feststemning - enten du serverer den til en uformell, avslappet middag eller som en spesiell anledning. Den grillede kyllingen får en uimotståelig krydret og saftig smak, perfekt balansert av den friske, tropiske salaten.
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfri kyllinglår, trimmet (ca. 1,4 kg)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl mangonektar eller tropisk appelsinjuiceblanding
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ss jarret jerk-krydderpasta
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss mer til pensling
- 3 japanske auberginer (ca. 570 g), skåret i 1/2 tomme skiver
- 1 mango, tynne skiver
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl basilikumblader
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfri kyllinglår, trimmet (ca. 1,4 kg)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl mangonektar eller tropisk appelsinjuiceblanding
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ss jarret jerk-krydderpasta
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss mer til pensling
- 3 japanske auberginer (ca. 570 g), skåret i 1/2 tomme skiver
- 1 mango, tynne skiver
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Bland mangojuice, limesaft, honning, soyasaus og 1 teskje jerkpasta i en stor bolle. Tilsett kyllingen; gni inn for å dekke den godt.
- 2Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på en tallerken; pensle med olivenolje. Hell marinaden over i en kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner litt, ca. 7 minutter. Hold det varmt på lav varme.
- 3I mellomtiden, legg kyllingen med skinnsiden opp på grillen, dekk til og kok til den er brunet, ca. 15 minutter. Snu den og grill til skinnet er sprøtt og gyllent, og kyllingen er gjennomstekt, ytterligere 5 til 7 minutter. Overfør til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 4Bland olivenolje og de resterende 2 teskjeene jerkpasta i en liten bolle. Pensle auberginene med jerk-oljen og krydre med salt. Grill til de er merket og møre, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle og tilsett mango, vårløk og basilikum; krydre med salt og pepper. Hell den varme sausen over kyllingen og server med aubergin- og mangosalaten samt limebåter.
- 5Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig jerk-krydderpasta for maksimal smak - den gir kyllingen en fantastisk smaksrik og krydret overflate.
- 2La kyllingen marinere i minst 30 minutter for å la smakene trekke godt inn.
- 3Grillmerk auberginene for ekstra sødme og dybde i salaten.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen sammen med den fargerike og friskhudede mango-auberginesalaten. En kjølig, fruktig hvitvin eller øl er et perfekt ledsager til de karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet karibisk kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet karibisk kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet karibisk kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Grillet karibisk kyllinglår er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet karibisk kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet karibisk kyllinglår?▼
En porsjon av Grillet karibisk kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
