Grillet kanin og grønnsaker
Oppskrift på grillet kanin med smakfulle grønnsaker, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og sunn!
Om denne retten
Denne grillede kanin- og grønnsaksretten er en hyldest til de enkle gleder i livet. Kjøttet er saftig og smaker av sommer, mens grønnsakene bærer preg av den tradisjonelle norske grillkunsten. Sammen utgjør de en kompleks og velbalansert rett som passer perfekt til både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. En kanin på 3 til 1815 gram, delt i 8 biter
- Fin sjøsalt og nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 bunt timian
- 1 bunt rosmarin
- 2 tomater, delt i to
- 1 aubergine, skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm
- 2 runde squash, skåret på skrå i ca. 1,5 cm tykke skiver (du kan erstatte med vanlig squash)
Ingredienser
- 1. En kanin på 3 til 1815 gram, delt i 8 biter
- Fin sjøsalt og nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 bunt timian
- 1 bunt rosmarin
- 2 tomater, delt i to
- 1 aubergine, skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm
- 2 runde squash, skåret på skrå i ca. 1,5 cm tykke skiver (du kan erstatte med vanlig squash)
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill eller varm opp en grillpanne. Hvis tilgjengelig, legg en skiferplate på grillen og varm den i minst 5 minutter.
- 2I mellomtiden legger du kaninen på et serveringsfat og krydrer med salt og pepper. Drypp over 3 spiseskjeer olivenolje og fordel hvitløkskivene fra 3 fedd, 8 kvister timian og 4 kvister rosmarin (halvert for å lage 8). La det marinere mens grillen varmes opp.
- 3Når skiferen er varm, legger du kaninbitene på skiferen. La det steke på hver side til kaninen er pent stekt og gjennomstekt, omtrent 5 til 7 minutter per side. Fjern hvitløksfeddene og kast dem hvis de begynner å brenne, da vil de gi en kraftig smak til kaninen.
- 4Krydre grønnsakene med salt og pepper, og drypp over olivenolje. Halvveis i kokingen av kaninen, legger du grønnsakene på skiferen og plasserer en kvist timian og rosmarin samt noen hvitløkskiver på hver. La det steke på hver side til det er pent brunet og myknet, omtrent 2 til 3 minutter per side. Server varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk grillstein eller skiferplate for å få en jevnere stekeskorpe på både kjøtt og grønnsaker.
- 2La kaninen marinere i olje, hvitløk, timian og rosmarin i minst 30 minutter for å sikre maksimal smak.
- 3Vær tålmodig og snu kjøttet og grønnsakene kun én gang under steking for å unngå at de faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med et friskt salat av f.eks. rugla, epler og valnøtter. Til drikke anbefales en god, krydret rødvin som kan trekke ut de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kanin og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kanin og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kanin og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet kanin og grønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kanin og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kanin og grønnsaker?▼
En porsjon av Grillet kanin og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
