Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker
Enkel og sunn oppskrift på grillet kanin med smakfulle urter og friske sommergrønnsaker. Perfekt for grillsesongen!
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1 kanin (ca. 1,5-2 kg), delt i 8 biter
- Fint havsalt
- Nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 bunt frisk timian
- 1 bunt frisk rosmarin
- 2 tomater, delt i to
- 1 aubergine, skåret i ca. 1,5 cm tykke skiver
- 2 runde squash, skåret på skrå i ca. 1,5 cm tykke skiver (kan erstattes med vanlig squash)
Ingredienser
- 1 kanin (ca. 1,5-2 kg), delt i 8 biter
- Fint havsalt
- Nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 bunt frisk timian
- 1 bunt frisk rosmarin
- 2 tomater, delt i to
- 1 aubergine, skåret i ca. 1,5 cm tykke skiver
- 2 runde squash, skåret på skrå i ca. 1,5 cm tykke skiver (kan erstattes med vanlig squash)
Slik gjør du:
- Forbered en grill eller varm opp en grillpanne. Hvis du har en skiferplate, legg den på grillen og varm den i minst 5 minutter.
- Legg kaninbitene på et serveringsfat og krydre med salt og pepper. Drypp over 3 ss olivenolje. Fordel hvitløksskivene fra 3 fedd, 8 kvister timian og 4 kvister rosmarin (halvert for å lage 8) over kaninen. La det marinere mens grillen varmes opp.
- Når skiferplaten er varm, legg kaninbitene på den. Stek kaninen på hver side til den er pent brunet og gjennomstekt, omtrent 5 til 7 minutter per side. Fjern og kast hvitløksfeddene hvis de begynner å brenne, da de kan gi en bitter smak til kaninen.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper, og drypp over olivenolje. Halvveis i steketiden for kaninen, legg grønnsakene på skiferplaten. Plasser en kvist timian og rosmarin samt noen hvitløksskiver på hver grønnsak.
- Stek grønnsakene på hver side til de er pent brunet og myke, omtrent 2 til 3 minutter per side. Server retten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne grillede kanin- og grønnsaksretten er en hyllest til de enkle gledene i livet. Kjøttet er saftig og smaker av sommer, mens grønnsakene bærer preg av den tradisjonelle norske grillkunsten. Sammen utgjør de en kompleks og velbalansert rett som passer perfekt til både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk grillstein eller skiferplate for å få en jevnere stekeskorpe på både kjøtt og grønnsaker.
- 2La kaninen marinere i olje, hvitløk, timian og rosmarin i minst 30 minutter for å sikre maksimal smak.
- 3Vær tålmodig og snu kjøttet og grønnsakene kun én gang under steking for å unngå at de faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med en frisk salat av for eksempel ruccola, epler og valnøtter. Til drikke anbefales en god, krydret rødvin som kan trekke ut de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker?▼
En porsjon av Grillet kanin med urter og sommergrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
