Grillet kalkun
Lær hvordan du lager en perfekt broiled kalkun med denne enkle oppskriften. Ideell for høytider og spesielle anledninger. Rask og smakfull middag.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår en perfekt grillet kalkun når det gjelder festmat. Denne kalkunen, med sin deilige blanding av krydder, urter og røkt aroma, er rett og slett et festmåltid verdt å samles om. Oppskriften er en klassiker som strekker seg helt tilbake til pionerdagene i nord, men tilpasset moderne smakspaletter og teknikker for å gi deg den ultimate grillede kalkunen.
Ingredienser
- 1. 3 1/2 til 2270 gram kalkun
- Olje
- Salt og pepper etter smak
- Paprika
- 1 til 2 hvitløksfedd
- Smør (valgfritt)
- 2,4 dl hvitvin (valgfritt)
- 1,2 dl japansk soyasaus (valgfritt)
- 3 finhakkede hvitløksfedd (valgfritt)
- 0,6 dl olivenolje (valgfritt)
- 1 spiseskje Tabasco (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 1/2 til 2270 gram kalkun
- Olje
- Salt og pepper etter smak
- Paprika
- 1 til 2 hvitløksfedd
- Smør (valgfritt)
- 2,4 dl hvitvin (valgfritt)
- 1,2 dl japansk soyasaus (valgfritt)
- 3 finhakkede hvitløksfedd (valgfritt)
- 0,6 dl olivenolje (valgfritt)
- 1 spiseskje Tabasco (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bare svært unge, ferskt slaktede kalkuner som veier mellom 1,5 og 2,3 kilo, kan grilles med suksess. Del kalkunen i to og fjern brystbeinet og ryggraden. Gni godt inn med olje, salt, pepper og paprika. En eller to fedd hvitløk, finhakket, kan gnides inn i skinnet og langs benet på fuglen. Dette gir kalkunen en deilig smak. Juster grillpannen slik at den er omtrent 10–13 centimeter fra varmen, og kok kalkunen, med bena vendt mot varmekilden, i omtrent 25 minutter, og pensle av og til med litt smeltet smør. Vend kalkunen etter 25 minutter, pensle med smør eller olivenolje, og grill til den er pent brunet og gjennomstekt, ca. 18–25 minutter til. Pass på å ikke overkoke, ellers blir det hvite kjøttet tørt og kjedelig. Server den grillede kalkunen med matchstikkpoteter og en god salat. Drikk en Beaujolais, som Juliénas. Variasjon: Mariner kalkunen i en kopp hvitvin, 1/2 kopp japansk soyasaus, 3 fedd hvitløk, finhakket, 1/4 kopp olivenolje og en spiseskje Tabasco. Vend kalkunen flere ganger under marineringen. Grill som anvist og pensle med marinadens væske. Server med stekt ris og små, kokte grønne bønner med sprø, smuldret bacon og løk.
- 2Bare svært unge, ferskt slaktede kalkuner som veier mellom 1,5 og 2,3 kilo, kan grilles med suksess. Del kalkunen i to og fjern brystbeinet og ryggraden. Gni godt inn med olje, salt, pepper og paprika. En eller to fedd hvitløk, finhakket, kan gnides inn i skinnet og langs benet på fuglen. Dette gir kalkunen en deilig smak.
- 3Juster grillpannen slik at den er omtrent 10–13 centimeter fra varmen, og kok kalkunen, med bena vendt mot varmekilden, i omtrent 25 minutter, og pensle
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overskjære kalkunen når du deler den - la litt av brystbenet sitte igjen for jevnere steking.
- 2Ingen grillgryte? Bruk en stor stekepanne med lokk for liknende effekt.
- 3Husk å baste kalkunen jevnlig for en saftig og jevn bruning over hele overflaten.
Serveringsforslag
Denne grillede kalkunen er et ruvende, imponerende syn på tallerkenen. Server den med deilige, krydrede potetbåter og en frisk, grønn salat for en helhetlig og balansert rett. Avslutt måltidet med et glass kjølig, fruktig Beaujolais for en perfekt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkun?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkun er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkun?▼
En porsjon av Grillet kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
