Grillet ingefær-ølkylling
Oppskrift på saftig grillet kylling marinert med ingefær og øl. Enkel å lage, perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Grillet ingefær-ølkylling er en utrolig smakfull og tjekkende sommerrett som kombinerer den deilige, krydrede smaken av ingefær med den søte og fyldige smaken av ølbasert barbecuesaus. Denne uvanlige retten er inspirert av det klassiske amerikanske barbecuekjøkken, men med en nordisk vri som gir den et unikt preg.
Ingredienser
- 1. 6 kyllinglår (ca. 1,8 til 2 kg totalt)
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6 flasker ingefærøl (12 unse hver)
- 6 teposer med svart te
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 boks på 28 unse med hakkede tomater
- 0,6 dl dijonsennep
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 0,6 dl lett eller mørk brunsukker, pakket
- 12 kvister timian
- 1 stang usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 6 kyllinglår (ca. 1,8 til 2 kg totalt)
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6 flasker ingefærøl (12 unse hver)
- 6 teposer med svart te
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 boks på 28 unse med hakkede tomater
- 0,6 dl dijonsennep
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 0,6 dl lett eller mørk brunsukker, pakket
- 12 kvister timian
- 1 stang usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingen og tørk den forsiktig. Bland ingefær med 2 spiseskjeer salt og 1 teskje pepper. Strø halvparten av blandingen over kyllingen; sett resten til side. Sett kyllingen i kjøleskapet, uten å dekke den, i minst 2 timer.
- 2I mellomtiden lager du sausen: Hell ingefærølen i en vid stekepanne; dekk til og kok opp. Fjern lokket og la det koke på høy varme til det er redusert til halvparten, omtrent 30 minutter. Ta av varmen, tilsett teposene og la det trekke i 10 minutter; kast teposene. Tilsett løk, tomater, sennep, Worcestershire-saus, brunt sukker og timian. Sett på høy varme igjen og kok, rør av og til, til sausen er tykk, ca. 50 minutter, bruk en potetmoser til å knuse tomatene de siste 5 minuttene. Fjern timianen. Sett til side halvparten av sausen til servering.
- 3La kyllingen komme til romtemperatur ca. 30 minutter før grilling. Forvarm grillen til middels varme med indirekte varme: På en kullgrill, bank kullene til den ene siden; på en gassgrill, slå av halvparten av brennerne.
- 4Pensle kyllingen med litt av smøret og strø over litt av den resterende ingefærblandingen. Plasser den med skinnsiden opp på den kjøligere siden av grillen; dekk til og kok til den begynner å bli brun, ca. 18 minutter, mens du pensler med mer smør og strør over mer ingefærblanding halvveis. Pensle kyllingen med et tykt lag av sausen. Dekk til og kok til en termometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 160 °F (ca. 71 °C), ca. 20 minutter, mens du pensler med mer saus halvveis.
- 5Pensle kyllingen med mer smør, snu den med skinnsiden ned og plasser den på den varmere siden av grillen (over direkte varme). Kok, uten lokk, til den er merket, ca. 2 minutter. Roter kyllingen for å lage kryssende grillmerker og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør til et skjærebrett og la hvile i ca. 10 minutter. Krydre med salt og server med den reserverte sausen.
Tips og Varianter
- 11. Dine kyllinglår må være av jevn tykkelse for å få jevn steking. Bank gjerne lårene litt flate med en kjøttøkse.
- 22. Sørg for å la kyllingen hvile i 10 minutter etter grilling. Dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake, slik at kyllingen blir saftig og mør.
- 33. Bruk en god termometer for å sjekke at kyllingen er ferdig stekt. 160°F (71°C) i den tykkeste delen er perfekt.
Serveringsforslag
Servér den velstekte, saftige ingefær-ølkyllingen med en frisk grønn salat eller varme, krémete potetbåter. Avslutt med et glass iskald, lettsøtlig ingefærøl for å forsterke de deilige krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ingefær-ølkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ingefær-ølkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ingefær-ølkylling?▼
Total tilberedningstid for Grillet ingefær-ølkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ingefær-ølkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ingefær-ølkylling?▼
En porsjon av Grillet ingefær-ølkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
