Grillet indrefilet med porcini-paste
Lær hvordan du lager saftig grillet indrefilet med smakfull porcini-paste. Perfekt for en smakfull hovedrett til sommermiddagen.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørket porcini-sopp
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss malt svart pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 (225 g) benfrie indrefiletbiffer, 2-2.5 cm tykke
Ingredienser
- 0.6 dl tørket porcini-sopp
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss malt svart pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 (225 g) benfrie indrefiletbiffer, 2-2.5 cm tykke
Slik gjør du:
- Mal porcini-soppene til pulver i en kaffekvern eller en blender.
- Overfør til en bolle og tilsett alle de andre ingrediensene.
- Rør godt til alt er blandet og blandingen er en pasta.
- Pensle biffene på begge sider med porcini-pastaen.
- Dekk til og la dem stå i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forbered en middels varm grill.
- Grill biffene, dekket, i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
Om denne retten
Dette er en klassisk grillrett med en deilig vri. Indrefileten er marinert i en aromatisk porcini-paste som gir den en dypere, jordnær smak. Den grilles til perfekt medium-rare og blir en rett som virkelig skiller seg ut på sommermenyen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastaen er jevnt fordelt over hele biffene for best mulig smaksopplevelse.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter før servering for saftigere kjøtt.
- 3Skvett litt sitronjuice over biffene før servering for å løfte smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk sommersalat med krydrede pærer og pistasjenøtter. En god rødvin eller et kaldt øl er også et perfekt følge til denne delikate grillretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet med porcini-paste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet med porcini-paste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet med porcini-paste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
En porsjon av Grillet indrefilet med porcini-paste inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
