Grillet indrefilet med porcini-paste
Lær hvordan du lager saftig grillet ytrefilet med smakfull porcini-paste. Perfekt for en smakfull hovedrett til sommermiddagen.
Om denne retten
Dette er en klassisk norsk grillrett med en deilig twist. Indrefileten er marinert i en aromatisk porcini-paste som gir den en dypere, jordnær smak. Den grilles til perfekt medium-rare og blir en rett som virkelig skiller seg ut på sommermenyen.
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede porcini-sopper
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 (225 gram) benfrie indrefiletbiffer, 2-2,5 cm tykke
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede porcini-sopper
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 5 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 (225 gram) benfrie indrefiletbiffer, 2-2,5 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1Mal porcini-soppene til pulver i en kaffekvern eller en blender. Overfør til en bolle og tilsett alle de andre ingrediensene. Rør godt til alt er blandet og blandingen er en pasta.
- 2Pensle biffene på begge sider med porcini-pastaen. Dekk til og la dem stå i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Forbered en middels varm grill. Grill biffene, dekket, i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastaen er jevnt fordelt over hele biffene for best mulig smaksopplevelse.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter før servering for at saftigere kjøtt.
- 3Skvett litt sitronjuice over biffene før servering for å løfte smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk sommersalat med krydrete pærer og pistasjenøtter. En god rødvin eller et kaldt ølglass er også et perfekt følge til denne delikate grillretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet med porcini-paste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet med porcini-paste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet med porcini-paste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet med porcini-paste?▼
En porsjon av Grillet indrefilet med porcini-paste inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
