Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde
Lær å grille saftig skirt steak og server med en hjemmelaget, frisk urtesalsa verde. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovhakkede friske urter (f.eks. estragon, salvie, mynte)
- 2.4 dl grovhakkede flatbladede persilleblader
- 1 skirt steak (ca. 680 g), trimmet og delt i to eller tre 25 cm lange stykker
- Sitronbåter
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finrevet sitronskall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovhakkede friske urter (f.eks. estragon, salvie, mynte)
- 2.4 dl grovhakkede flatbladede persilleblader
- 1 skirt steak (ca. 680 g), trimmet og delt i to eller tre 25 cm lange stykker
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland 0.6 dl olivenolje, hvitløk og sitronskall i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. La det marinere i 20 minutter.
- Tilsett alle urtene i oljeblandingen. Rør godt slik at de blir dekket. La det stå til urtene begynner å visne, ca. 10 minutter.
- Rør inn resten av oljen (0.6 dl). Krydre urtesalsa verde etter smak med salt og pepper.
- Bygg opp en middels varm kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme.
- Krydre skirt steaken rikelig med salt og pepper.
- Grill biffen til den er godt stekt på utsiden, ca. 2 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et serveringsfat. La den hvile i 5 minutter slik at saftene samler seg.
- Overfør skirt steaken til et skjærebrett og skjær mot fibrene i en diagonal.
- Krydre etter smak med salt. Legg den tilbake på fatet med saftene.
- Skje over halvparten av urtesalsa verde. Server med sitronbåter. Sett resten av urtesalsa verde ved siden av.
Om denne retten
Denne grillede skirt steaken er en smaksrik og elegant hovedrett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt bord. Kombinasjonen av den saftige, velstekte biffen og den friske, urterike salsa verde skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten er inspirert av den klassiske italienske gremolata-tradisjonen, men med en nordisk vri takket være de ferske urtene som gir den en deilig, aromatisk duft.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ferske, løvrike urter som estragon, salvie og mynte for å oppnå den karakteristiske smaken av salsa verde.
- 2La biffen hvile i 5 minutter før du skjærer den for å bevare mest mulig saftighet.
- 3Vær forsiktig med grilltemperaturen – du vil ha en gyllen, karamellisert overflate uten at kjøttet blir for tørt inni.
Serveringsforslag
Servér den grillede skirt steaken med den aromatiske salsa verde og friske sitronbåter for en ekstra frisk og livlig touch. Velg gjerne et kraftig, italiensk rødvin som vil komplimentere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde?▼
En porsjon av Grillet skirt steak med frisk urtesalsa verde inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
