Grillet hummer med pancetta og mangosalat
Lær hvordan du lager en smakfull grillet hummer pakket i pancetta, servert med frisk mangosalat og grillede grønnsaker. En perfekt rett for sommermåltidet med enkel steg-for-steg guide.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 4 hummerhaler
- 16 skiver pancetta, ca. 3 mm tykke
- 1 avokado, delt i to og uten stein
- 1 mango, skrelt
- 1 jicama
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 1 lime, presset
- 2 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 jalapeño
- 4 grønne løk
- 4 maiskolber
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- 4 hummerhaler
- 16 skiver pancetta, ca. 3 mm tykke
- 1 avokado, delt i to og uten stein
- 1 mango, skrelt
- 1 jicama
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 1 lime, presset
- 2 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 jalapeño
- 4 grønne løk
- 4 maiskolber
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
Slik gjør du:
- Sett et metallspyd langsomt inn i kjøttet på hummerhalene for å hindre at de krøller seg under koking.
- Legg hummerhalene i en stor kjele med kokende vann og forkok dem i omtrent 5 til 7 minutter. De skal være 3/4 ferdige, da de vil fullføre kokeprosessen på grillen.
- Når de er forkokt, fjern spydene.
- Bruk kjøkkensaks til å kutte langs undersiden av skallet på halen for å fjerne kjøttet. Kast skallet.
- Pakk hummerhalene tverrgående med skiver av pancetta. Pakk tett og klem sammen slik at det fester seg. Fettet fra pancettaen fungerer som lim.
- Plasser hummerhalene på den laveste varmen på grillen og grill til pancettaen er sprø og hummeren er gjennomkokt.
- Fjern hummerhalene fra grillen og legg dem på et serveringsfat.
- Til mangosalaten: Skjær avokado, mango og jicama i terninger og legg dem i en serveringsskål.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og rør inn litt olivenolje, limesaft og mynte.
- Sett salaten kaldt til servering.
- Til sommersalaten: Grill jalapeño og grønn løk i 2 til 3 minutter, og maisen i 5 til 7 minutter på den varmeste delen av grillen.
- Fjern grønnsakene fra grillen og legg dem på et skjærebrett.
- Skjær den grønne løken i skiver, fjern maiskornene fra kolben, og hakk jalapeñoen i små biter. Legg alt i en liten bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Smelt smøret i en støpejernspanne og rør inn de krydrede grønnsakene.
- Hold grønnsakene varme på grillen.
- Når de er klare, overfør grønnsakene til en serveringsskål.
- Server hummeren sammen med mangosalaten og sommersalaten.
Om denne retten
Grillet hummer med pancetta og mangosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hummerhaler, skiver pancetta, ca. 3 mm tykke, avokado, delt i to og uten stein og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at pancettaen fester seg godt til hummeren, press den godt rundt kjøttet. Fettet vil smelte og bidra til å holde den på plass under grillingen.
Serveringsforslag
Server den grillede hummeren umiddelbart med den friske mangosalaten og de varme grillede grønnsakene for en komplett og smakfull sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med pancetta og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med pancetta og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med pancetta og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med pancetta og mangosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med pancetta og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med pancetta og mangosalat?▼
En porsjon av Grillet hummer med pancetta og mangosalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
