Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa
Lær hvordan du lager en deilig grillhummer med frisk lime smør og søt mangosalsa. Perfekt for sommerens middager og selskap.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 4 ss mykt smør
- 1 økologisk lime, revet skall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor (ca. 900 g) levende hummer, avlivet
- 1 moden, fast mango, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød fingerchili, frøet og finhakket
- 2 toppede ss hakket fersk bladpersille
- 2 toppede ss hakket fersk koriander
- 2 vårløk, veldig tynt skivet
- Saften av 1 lime
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss mykt smør
- 1 økologisk lime, revet skall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor (ca. 900 g) levende hummer, avlivet
- 1 moden, fast mango, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød fingerchili, frøet og finhakket
- 2 toppede ss hakket fersk bladpersille
- 2 toppede ss hakket fersk koriander
- 2 vårløk, veldig tynt skivet
- Saften av 1 lime
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en kullgrill, eller en gassgrill til høy varme.
- I en liten bolle, bland smør og limeskall. Krydre etter smak med salt og pepper.
- Del hummeren i to på langs og fjern tarmen. Pensle den kjøttfulle siden av hummeren med lime-smøret.
- Legg hummeren med kjøttsiden ned på grillen og grill i 4 til 6 minutter.
- Snu hummeren og grill i ytterligere 4 til 6 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og ugjennomsiktig.
- I en middels stor bolle, bland mango, rød løk, chili, persille, koriander, vårløk, limesaft og olivenolje. Krydre etter smak med salt og pepper. Sett til side i romtemperatur for å la smakene blande seg.
- For å servere, plasser en halvdel av hummeren på hver tallerken og server med skjeer av salsaen ved siden av.
Om denne retten
Denne grillede hummeren er en ekte sommerskatt! Den delikate hummeren forenes perfekt med den friske og eksotiske mangosalsaen. Dette er en rett som bringer smakene av Karibia rett til middagsbordet ditt. Det krever litt innsats, men resultatet er verdt det – en fantastisk middag som vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en hel hummer – det gir en mye mer luksuriøs og fyldig smak enn bare hummerhaler.
- 2Pass på at hummeren ikke overstekes – 4-6 minutter per side er nok for å få et mørt og saftig resultat.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette litt rød chiliflak i mangosalsaen.
Serveringsforslag
Den grillede hummeren og den friske mangosalsaen er et perfekt sommermåltid, spesielt med et glass kald, sprø hvitvin på siden. Servér gjerne med en enkel salat eller noen dampede poteter for å runde av tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
En porsjon av Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
