Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa
Lær hvordan du lager en deilig grillhummer med frisk lime smør og søt mangosalsa. Perfekt for sommerens middager og selskap.
Om denne retten
Denne grillede hummeren er en ekte sommerskatt! Den delikate kjøttfyllen forenes perfekt med den friske og eksotiske mangosalsaen. Dette er en rett som bringer smakene av Karibia rett til middagsbordet ditt. Det krever litt innsats, men resultatet er verdt det - en fantastisk middag som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 4 ss myknet smør
- 1 usprøytet lime, revet skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor (905 gram, 115 gram) levende hummer, drept (se *Kok's Note nedenfor)
- Mango Salsa, oppskrift følger
- 1 moden, fast mango, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød finger-chili, frøet og finhakket
- 2 toppede ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 toppede ss hakket fersk koriander
- 2 vårløk, veldig tynne skiver
- 1 lime, saftet (bruk limesaften fra den revne limen)
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss myknet smør
- 1 usprøytet lime, revet skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor (905 gram, 115 gram) levende hummer, drept (se *Kok's Note nedenfor)
- Mango Salsa, oppskrift følger
- 1 moden, fast mango, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 rød løk, veldig finhakket
- 1 rød finger-chili, frøet og finhakket
- 2 toppede ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 toppede ss hakket fersk koriander
- 2 vårløk, veldig tynne skiver
- 1 lime, saftet (bruk limesaften fra den revne limen)
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en kullgrill, eller hvis du bruker en grill, varm den opp til hvitglød.
- 2I en liten bolle, bland smør og limezest. Krydre etter smak med salt og pepper. Bruk en pensel til å dekke den kjøttfulle siden av hummeren med lime-smøret.
- 3Legg hummeren med kjøttsiden ned på grillen og kok i 4 til 6 minutter på hver side. I mellomtiden lager du mangosalsaen.
- 4For å servere, plasser en halvdel av hummeren på hver tallerken og server med skjeer av salsaen ved siden av.
- 5I en middels stor bolle, bland mango, rød løk, chili, persille, koriander, vårløk, limesaft og olivenolje. Krydre etter smak med salt og pepper. Sett til side i romtemperatur for å la smakene blande seg.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke en hel hummer - det gir en mye mer luksuriøs og fyldig smak enn bare hummerhaler.
- 2Pass på at hummeren ikke oversteker - 4-6 minutter per side er nok for å få et mørt og saftig resultat.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette litt rød chiliflak i mangosalsaen.
Serveringsforslag
Den grillede hummeren og den friske mangosalsaen er et perfekt sommermåltid, spesielt med et glass kald, crisp hvitvin på siden. Servér gjerne med et enkelt salat eller noen dampede poteter for å runde av tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa?▼
En porsjon av Grillet hummer med lime-smør og mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
