Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus
Oppskrift på smakfull grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus. Perfekt for sommergrillen og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne grillede hummeren er en smaksfull feiring av de rike havets smaker. Inspirert av asiatiske smaker, bringer den sammen den deilige sødmen fra hummeren, den krydderfylte ingefæren og den salte soyasausen for en uimotståelig opplevelse. Perfekt for en sommerkveld når du ønsker å imponere gjestene dine med en ekstraordinær rett.
Ingredienser
- 3,6 dl olivenolje
- 9 spiseskjeer soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 6 levende hummer på 905 gram hver
- 6 spiseskjeer hakket grønn løk
Ingredienser
- 3,6 dl olivenolje
- 9 spiseskjeer soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 6 levende hummer på 905 gram hver
- 6 spiseskjeer hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Kok de første fire ingrediensene i en middels stor kjele på lav varme til hvitløk og ingefær begynner å bli brune, omtrent 8 minutter. Sett til side. (Sausen kan lages én dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før bruk.) Forbered grillen (middels-høy varme). Slipp én hummer, med hodet først, ned i en stor kjele med kokende vann. Dekk til; kok i 3 minutter (hummeren vil ikke være helt kokt). Bruk tang til å overføre hummeren til et stekebrett. Sett vannet tilbake på kokepunktet. Gjenta med de resterende hummerne. Overfør én hummer, med skallet ned, til arbeidsflaten. Plasser tuppen av en stor kniv i midten av hummeren. Kutt hummeren langs lengden i to fra midten til enden av hodet (kniven kan hende ikke skjærer gjennom skallet), og kutt deretter i to fra midten til enden av halen. Bruk kjøttsakser for å skjære gjennom skallet hvis nødvendig. Gjenta med de resterende hummerne. Legg hummerhalvdelene, med kjøttsiden opp, på grillen. Pensle kjøttet med litt av basingsausen; strø over salt og pepper. Dekk til grillen; grill hummerne til de er akkurat ugjennomsiktige i den tykkeste delen av halen, omtrent 9 minutter. Fjern fra grillen; legg hummerne på et fat. Pensle med mer saus og strø over grønn løk. Server, og pass på at resten av sausen blir servert separat.
- 2Kok de første fire ingrediensene i en middels stor kjele på lav varme til hvitløk og ingefær begynner å bli brune, omtrent 8 minutter. Sett til side. (Sausen kan lages én dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før bruk.)
- 3Forbered grillen (middels-høy varme). Slipp én hummer, med hodet først, ned i en stor kjele med kokende vann. Dekk til; kok i 3 minutter (hummeren vil ikke være helt kokt). Bruk tang til å overføre hummeren til et stekebrett. Sett vannet tilbake på kokepunktet. Gjenta med de resterende hummerne.
- 4Overfør én hummer, med skallet ned, til arbeidsflaten. Plasser tuppen av en stor kniv i midten av hummeren. Kutt hummeren langs lengden i to fra midten til enden av hodet (kniven kan hende ikke skjærer gjennom skallet), og kutt deretter i to fra midten til enden av halen. Bruk kjøttsakser for å skjære gjennom skallet hvis nødvendig. Gjenta med de resterende hummerne.
- 5Legg hummerhalvdelene, med kjøttsiden opp, på grillen. Pensle kjøttet med litt av basingsausen; strø over salt og pepper. Dekk til grillen; grill hummerne til de er akkurat ugjennomsiktige i den tykkeste delen av halen, omtrent 9 minutter. Fjern fra grillen; legg hummerne på et fat. Pensle med mer saus og strø over grønn løk. Server, og pass på at resten av sausen blir servert separat.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune hvitløk og ingefær godt for å utvikle den maksimale smaken i sausen
- 2- Delvis koke hummeren først for å sikre at den blir gjennomkokt uten å tørke ut på grillen
- 3- Bruk en stor, skarp kniv for å kløyve hummeren presist langs ryggen for et elegant og enkelt serveringsuttrykk
Serveringsforslag
Servér den grillede hummeren med dampet ris og en frisk salat med mango, avokado og rødløk for en komplett, asiatisk inspirert middag. Et glass kald, tørr hvitvin vil komplimentere de kraftige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus?▼
En porsjon av Grillet hummer med ingefær, hvitløk og soyasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
