Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør
Lær hvordan du lager smakfull grillet hummer med en rik ansjos- og hvitløkssmørsaus. En enkel og elegant sjømatrett, perfekt for sommermåltider.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 450 g hummer, ca. 1 stk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g smør
- 2 stk ansjosfileter
Ingredienser
- 450 g hummer, ca. 1 stk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g smør
- 2 stk ansjosfileter
Slik gjør du:
- Kok hummeren i 6 minutter. Avkjøl den deretter raskt i et isvannbad.
- Del hummeren i to på langs.
- Smelt 1 ss av smøret i en liten kjele eller panne. Tilsett finhakket hvitløk og surr det i ca. 1 minutt til det er mykt og aromatisk, men ikke brunt.
- Tilsett resten av smøret og ansjosfiletene. La smøret smelte helt.
- Kjør blandingen glatt med en stavmikser eller i en blender til du har en jevn ansjos- og hvitløkssmørsaus.
- Gni den kuttede siden av hummeren rikelig med ansjossmøret.
- Grill hummeren med kjøttsiden ned i 2 minutter, snu den og grill i ytterligere 2 minutter, eller til kjøttet er gjennomvarmt og lett gyllent.
Om denne retten
Denne grillede hummeren er et sant smakseventyr for den norske sommeren. Det saftige, søte hummerkjøttet kombineres perfekt med den salte, umamirike ansjos- og hvitløkssausen for en velbalansert og utrolig delikat rett. Et must for dem som elsker skalldyr og raffinerte sjøsmaker.
Tips og Varianter
- 1Unngå å overkoke hummeren, da kan den bli tørr og seig. Pass på at den bare får 2-3 minutter per side på grillen.
- 2Vær nøye med å blende ansjosene grundig inn i smøret for en jevn, kremet saus.
- 3Server retten varm, da den kalde hummeren blir enda bedre med den varme sausen.
Serveringsforslag
Dette er en rett som fortjener å være hovedrolleinnehaver på sommerens middagsbord. Server den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr hvitvin for en perfekt balansert sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør?▼
En porsjon av Grillet hummer med ansjos- og hvitløkssmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
